Wysyłka mrożonych surowych escalopków z foie gras

We Francji, Belgii, Luksemburgu i Hiszpanii dostarczamy mrożone foie gras w kontrolowanej temperaturze, aby zachować ciągłość chłodniczą dzięki usługom Chronofresh.

Dla innych krajów europejskich korzystamy z przewoźników ekspresowych (DHL, UPS), aby dostarczyć mrożone foie gras w jak najkrótszym czasie (ekspres następnego dnia przed 13:00). Ponadto używamy opakowań, które maksymalnie utrzymują produkt w niskiej temperaturze. Jednak nie możemy zagwarantować 100% ciągłości chłodniczej podczas transportu; dlatego zalecamy sprawdzenie, czy surowy foie gras jest prawidłowo zamrożony po otrzymaniu i nie ponowne zamrażanie, jeśli wykazuje oznaki rozmrożenia. W razie wątpliwości sugerujemy przechowywanie go w lodówce i szybkie spożycie po otrzymaniu.

Plastry surowego foie gras z kaczki, łatwe do przygotowania

Escalopki z foie gras to indywidualne porcje wątróbki z kaczki lub gęsi, pokrojone na grube plastry, przypominające małe filety. W opakowaniu 600 g znajdziesz ich około tuzina. Termin "escalope" pochodzi z języka francuskiego i oznacza kawałek mięsa w kształcie liścia, zazwyczaj o jednolitej grubości. W przypadku foie gras plastry te mają zwykle średnicę około 5 do 8 cm i grubość 1 do 2 cm.

Przygotowanie, które podasz na ciepło: około dziesięć smażonych eskalopek foie gras  

1. Rozmrozić lub nie surowy foie gras: wybór należy do Ciebie

Jeśli kupujesz surowy, mrożony foie gras, musisz go rozmrozić, aby móc go pokroić. Jeśli kupiłeś eskalopki foie gras, możesz je pozostawić do rozmrożenia na 20 do 30 minut w temperaturze pokojowej lub ugotować bez rozmrażania.

2. Gotowanie eskalopek foie gras

Niezwłocznie połóż eskalopki na dobrze rozgrzaną patelnię. Rozpocznij smażenie na dużym ogniu przez 30 sekund z każdej strony. Następnie dokończ gotowanie przez 2 do 4 minut na małym ogniu z każdej strony (w zależności od tego, czy eskalopki były rozmrożone, czy nie). Eskalopki się rozpuszczą i skurczą (to trochę frustrujące, ale całkowicie normalne, tłuszcz ucieka z wątróbki).

3. Dopraw eskalopki foie gras

Następnie odsącz je na papierze kuchennym i dopraw według uznania lub przynajmniej odrobiną soli i pieprzu, a potem dodaj ocet balsamiczny, świeże figi, karmelizowane jabłka lub według własnego gustu..

Nie wahaj się przeglądać kulinarnych stron internetowych, istnieje tam dziesiątki różnych przepisów. Szczególnie urozmaicaj sposoby gotowania. Im krócej będziesz gotować swój foie gras (czas, temperatura), tym bardziej wyrazisty będzie jego smak.

BEZPŁATNA dostawa międzynarodowa powyżej określonej kwoty, w zależności od kraju.

Możliwe opłaty celne , w zależności od kraju.

W przypadku nieotrzymania przesyłki zobowiązujemy się do zwrotu pieniędzy.