鸭胗油封是法国西南部的真正特色美食。以其嫩滑著称，Label Rouge认证的鸭胗来自按照严格规范饲养的鸭子，确保了卓越的品质。这款标志性产品既可作为沙拉享用，也可作为主菜，带来多样的美食体验。

在本文中，我们为您提供三款美味菜谱，突出红标鸭胗的风味：一款美味沙拉，一款创意披萨和一款搭配鸭胗的炒土豆。

鸭胗菜谱

1. 美味鸭胗沙拉

准备时间 ：15分钟

难度： 简单

原料s:

• 390克红标朗德鸭胗
• 150克绿叶沙拉（羊茅、芝麻菜或混合生菜）
• 100克樱桃番茄
• 50克核桃
• 2汤匙橄榄油
  
• 1汤匙意大利黑醋
• 1个切碎的小葱
• 盐和胡椒

准备：

1. 在平底锅中小火加热鸡胗，无需添加油脂。
2. 同时，清洗并甩干沙拉。将樱桃番茄切成两半。
3. 将沙拉放入沙拉碗中，加入核桃（如果您想将其研磨后撒在上面，这也是一个很好的选择），番茄和小葱。
4. 将温热的鸭胗放在上面。
5. 用盐、胡椒、香醋和橄榄油调味。
6.  搅拌均匀并立即享用。

2. 红标鸭胗和山羊奶酪披萨

准备时间： 20分钟

难度： 中等

原料 :

• 1张披萨面团（你可以根据喜好自制 或者在超市买一张质量好的披萨面团）
• 300克红标鸭胗
  
• 150克山羊奶酪
• 100克芝麻菜
  
• 1个切片红洋葱
• 2汤匙鲜奶油
• 1汤匙蜂蜜
• 黑胡椒

准备：

1. 预热烤箱至200°C。
2. 将披萨面团摊开在烤盘上。
3. 将鲜奶油涂抹在面团上，加入切片的鸭胗、芝麻菜和红洋葱。
4. 摆放山羊奶酪片，并稍微淋上蜂蜜。
5. 撒上胡椒粉并放入烤箱，烤12到15分钟，直到披萨表面金黄酥脆。
6. 趁热享用。

3. 炒土豆配红标鸭鹅肾

准备时间：25分钟

难度：简单

原料 :

• 500克土豆
• 350克红标鸭鹅肾
  
• 2瓣切碎的大蒜
• 1汤匙切碎的欧芹或细香葱
  
• 盐和胡椒

准备：

1. 去皮并切土豆成丁。用少许鸭油在平底锅中煎炒15至20分钟，直到金黄。
2. 加入切块的鹅肾，并翻炒全部材料5分钟。
3. 加入大蒜和欧芹，充分混合后趁热食用。

建议与推荐

• 理想搭配：搭配一款西南地区的红葡萄酒或白葡萄酒享用这些菜肴。
• 个性化建议：在沙拉中加入干果（葡萄干、无花果）以增添一丝甜味。
• 烹饪小贴士：为了让鹅肾更加美味，请慢慢加热，使其保持嫩滑。
• 别忘了您可以利用剩余的脂肪在未来的烹饪中使用。

别忘了查看我们的西南地区鹅肝食谱！