L'art del foie gras: tradició artesanal i producció respectuosa
El foie gras d'ànec sencer és un delícia culinària fabricat a partir de fetges engrandits d'ànecs acuradament seleccionats, on els ànecs s'alimenten amb una dieta especial rica en greixos, cosa que dóna un fetge amb la textura suau i amb un gust excepcionalment ric, apreciat per la seva suavitat delicada i les seves notes subtils.
Aquest tresor culinari és el favorit dels millors restaurants del món per la seva bonica sabor, la seva versatilitat culinària, el seu prestigi i la seva tradició culinària, que en fan un ingredient molt apreciat pels xefs i els comensals que busquen una experiència gastronòmica excepcional.
Un llegat de coneixements fusionat en els més petits detalls
Des del principi fins al final de la fabricació, és l'amor per la cuina i la passió pel territori que guien els nostres cuiners qualificats, i la certesa que només la qualitat del foie gras és la garantia de la pervivència de la seva feina.
Els nombrosos turistes que visiten les granges del Sud-oest de França poden constatar que els ocells són criats en grans espais a l'aire lliure. Els visitants, que poden donar la seva pròpia opinió, rarament es sorprenen i la majoria d'ells compren foie gras.
D’un caràcter franc i d’una textura ferma, aquest foie gras d’ànec és acuradament seleccionat per la seva sabor i la seva suavitat.
La data límit de consum del producte està inscrita a la part posterior del pot de vidre. Aquest producte pot ser conservat durant diversos anys en un lloc fresc i sec (entre 10 i 15°C). Un cop obert, el foie gras es conserva diversos dies a la nevera. Per al foie gras en pot, només cal tancar-lo de nou i conservar-lo a la nevera.
No us preocupeu per les calories que aporta el foie gras, el seu contingut en greixos té efectes positius per a la salut si es consumeix amb moderació, igual que l’oli d’oliva.
