Dokonalé spojení foie gras a pálivosti papriky d'Espelette
Vzrušující spojení jemnosti bloku kachního foie gras a síly slavné baskické papriky. Paprika d'Espelette je produkt s chráněným označením původu, velmi známý ve Francii a nyní i v Evropě.
Setkání francouzských chutí s chutěmi Baskicka. Jak říkají naši nejlepší kuchaři, důležité je překvapit a kombinovat odlišné chutě, které bychom spolu možná nečekali. Foie gras s fíky jste jistě už ochutnali, zkuste tedy variantu s paprikou.
Tato delikátní pochoutka, oblíbená u mnoha Francouzů, je vyhledávaným pokrmem, který si můžete vychutnávat po celý rok na stolech milovníků dobrého jídla.
Specialita z foie gras pro milovníky výrazných zážitků
Tento blok foie gras s paprikou d'Espelette umožňuje připravit velmi originální toasty a stává se stále oblíbenějším v „trendových“ pařížských restauracích, kde kuchaři popouštějí uzdu své fantazii. Například se foie gras někdy roztírá na toasty, na které se také pokládají křepelčí vejce.
Velmi přesná legislativa, kterou přísně dodržujeme, nám brání umístit logo foie gras z jihozápadní Francie. Blok foie gras, který je součástí této speciality, je však samozřejmě stejný jako v našich ostatních blocích foie gras. Kachny jsou chovány tradičním způsobem ve volném výběhu na jihozápadě Francie.
Složení
Kachní foie gras z jihozápadní Francie, voda, sůl, paprika d'Espelette (0,3 %), pepř, cukr, koření.
| Průměrné výživové údaje na 100 g |
| Energetická hodnota |
2110 / 511 |
kJ / kcal |
| Tuky |
52,4 |
g |
| z toho nasycené mastné kyseliny |
21,1 |
g |
| Sacharidy |
0,9 |
g |
| z toho cukry |
0,0 |
g |
| Bílkoviny |
9 |
g |
| Sůl |
1,23 |
g |
Smícháním výrazné a krémové chuti bloku foie gras s paprikou vzniká chuťově intenzivní a komplexní kombinace – rovnováha, která zvýrazňuje chuť foie gras.
- Podávejte na plátku opečeného chleba, perníkového chleba nebo lehce nasládlé briošky. Nejlépe tak vynikne spojení chutí a textur. Doplnit jej můžete také jemnou marmeládou nebo čatní a bílým vínem.
- 80 g tohoto foie gras stačí jako předkrm pro jednu nebo dvě osoby.
Datum minimální trvanlivosti produktu je uvedeno na zadní straně sklenice. Tento produkt však lze uchovávat několik let na chladném a suchém místě (při teplotě mezi 10 a 15 °C). Po otevření vydrží foie gras několik dní v chladničce. U foie gras ve sklenici stačí sklenici znovu uzavřít a uchovávat v chladničce.
