En intens smag og ærlighed i dets aromaer
Mange forbrugere bekræfter, at denne foie gras er god, lækker og elegant. Sandheden bag alt dette er hver producents engagement i tilberedningen af hver foie gras og selvfølgelig overholdelsen af de regler, der kræves af IGP-mærket. IGP (Indikation Géographique Protégée) Sydvest er et europæisk mærke, der giver forbrugeren mulighed for at vælge med fuld gennemsigtighed og tillid foies gras, hvis geografiske oprindelse og kvalitet er garanteret.
Ænderne opdrættes i Sydvest nær konservesfabrikkerne, hvilket letter de hyppige kvalitetskontroller udført af eksterne organisationer for at sikre overholdelse af specifikationerne (upåklagelig hygiejne på opdræts- og produktionssteder, sporbarhed, store områder med frihed for ænderne).
Pré aux Canards, engageret i at respektere ånden i "hjemmelavet"
Foie gras-blokken "Pré aux Canards" produceres af et andelsselskab beliggende i den sydlige del af Tarn, i Parc Naturel Régional du Haut Languedoc.
Styrken ved dette andelsselskab er at mestre hele kæden, fra opdræt af ænderne af andelsselskabets medlemmer i Tarn, Aude og Aveyron til konservesproduktionen i en moderne bygning, hvor kokkene dog anvender traditionelle metoder.
Alle foie gras-blokke "Pré aux Canards" tilberedes med ønsket om at respektere ånden i "hjemmelavet", hvilket kræver en vis omhu, men garanterer smagfulde og generøse foies gras.
Ingredienser
- Foie Gras af and fra Sydvest (oprindelse Frankrig), vand, salt, nitritsalt, peber, sukker.
- Uden farvestoffer eller kunstige aromaer.
Foie gras af and fra Sydvest "Pré aux Canards" byder på en rig smag kombineret med en glat og ensartet tekstur.
Serveringsråd
- Foie gras-blokkene Pré aux Canards er perfekte til en foie gras-salat eller til at lave foie gras-toast.
- Et honningkagebrød sammen med en foie gras-blok "Pré aux Canards" og lidt trøffel vil simpelthen glæde dine gæster.
- Skal opbevares i køleskab 2 timer før åbning af dåsen.
- 150 gram svarer til en forret for 2 til 3 personer.
Sidste anvendelsesdato er angivet under konservesdåsen. Dette produkt kan dog opbevares i flere år på et køligt og tørt sted (mellem 10 og 15°C). Når dåsen er åbnet, kan foie gras opbevares i flere dage i køleskabet og skal lægges på en tallerken dækket med plastfolie.
