Foie gras med Label Rouge, som garanterer en høj kvalitet

For Label Rouge blev oprettet for 50 år siden med det formål at fremhæve de landmænd, der ønskede at engagere sig i produktionen af enestående produkter. Disse producenter forpligter sig til at overholde strenge håndværksmæssige krav for at tilbyde forbrugerne et mangfoldigt udvalg af velsmagende produkter af høj kvalitet.

Kravspecifikationerne for foie gras med Label Rouge er de mest krævende. Det er et sjældent foie gras, som er svært at finde, for selv om der findes snesevis af foie gras-producenter i Landes, har ekstremt få accepteret at overholde et så højt kravsniveau og har opnået retten til at anvende kvalitetsgarantien "Label Rouge", som til gengæld gør det muligt at producere foie gras af høj kvalitet med en ofte meget markant smag.

Viljen til at fremstille foie gras af høj kvalitet

Kooperativet Foie Gras de Chalosse, som producerer foie gras Domaine de Castelnau, blev grundlagt på initiativ af landmænd fra Landes, der ønskede at gå sammen om at fremstille foie gras af højeste kvalitet. Målet for kooperativets medlemmer er på ingen måde konstant at forbedre produktionsteknikkerne for at sænke omkostningerne, men tværtimod i videst muligt omfang at videreføre de teknikker, der blev anvendt tidligere, for at tilbyde et traditionelt foie gras med autentisk smag.

Kooperativets medlemmer ønsker at være miljøansvarlige og har som eneste ambition at kunne leve ordentligt af deres arbejde. Gårdene, som ligger tæt på kooperativet, dyrker deres egen majs og opdrætter ænderne frit, så de kan bevæge sig roligt udendørs.

De fremstiller foie gras "uden kunstige tilsætninger" ved at videreføre de bevægelser og teknikker, som blev brugt af tidligere generationers producenter, give processen den nødvendige tid og respektere naturens cyklus.

Dette foie gras stammer udelukkende fra landænder, der er fodret med majs og opdrættet frit i det sydlige Landes. Området blev tidligere kaldt Gascogne og er en smuk, kuperet og frodig region bestående af landbrugsområder, hvor andeopdræt og majsdyrkning mødes.

Ingredienser

• Foie gras af landand med Label Rouge fra Landes, saltet og pebret.
• Ingen konserveringsmidler, farvestoffer, tilsætningsstoffer eller kunstige aromaer.

Smag

Det hele foie gras af and fra Domaine de Castelnau har en kraftig og rustik smag med en markant peberintensitet.

Råd om servering

• Dette produkt er den perfekte forret til et måltid, du ønsker skal være noget særligt. Anrettet på en bund af salat eller serveret med lidt frisk eller ristet brød er dette foie gras perfekt sammen med 1 glas vin med karakter, såsom en stor vin fra Bordeaux med meget markante tanniner.
• Sæt det i køleskabet nogle timer før servering.
• Foie gras af høj kvalitet kombineret med  trøfler af høj kvalitet. Trøflernes smag er intens, så der skal kun bruges en lille mængde på foie gras!
• Dette glas med 320 gram foie gras passer perfekt som forret til et måltid for  5-6 personer.
  

Opbevaring

Sidste anvendelsesdato står på bagsiden af glasset. Produktet kan dog opbevares i flere år på et køligt og tørt sted (mellem 10 og 15 °C). Efter åbning kan foie gras opbevares i flere dage, hvis det er lukket i glasset i køleskabet.

Foie gras, som er rig på umættede fedtstoffer og B-vitaminer, kan indtages med måde som en del af en afbalanceret og varieret kost. klik her for at få mere at vide.

Gratis international levering ved køb over et vist beløb, afhængigt af dit land.

Eventuelle toldgebyrer, afhængigt af dit land.

Hvis du ikke modtager din pakke, forpligter vi os til at refundere dig.