Foie gras Label Rouge: tradition og kvalitet i særklasse

Label Rouge er et officielt mærke, der bekræfter en højere kvalitet.

Produktionskravene for foie gras Label Rouge er blandt de strengeste. Dette foie gras er sjældent og svært at finde, fordi kun få producenter i Landes har accepteret at leve op til så høje krav. De producenter, der lykkes med det, kan tilbyde foie gras med en markant smag og en højere kvalitet, samtidig med at de respekterer de håndværksmæssige traditioner, der gør det til et unikt produkt.

Domaine de Castelnau: kunsten at videreføre et foie gras i særklasse

Kooperativet Foie Gras de Chalosse, som producerer foie gras Domaine de Castelnau, blev grundlagt på initiativ af landmænd fra Landes, der ønskede at gå sammen om at skabe foie gras i særklasse. Målet er ikke at reducere omkostningerne gennem nye produktionsteknikker, men i videst muligt omfang at bevare fortidens traditionelle metoder, så de kan tilbyde et foie gras med en autentisk og uforlignelig smag. Denne stræben efter det ypperste afspejles i hvert trin af produktionen, fra opdræt af ænderne til den afsluttende proces.

Kooperativets medlemmer forpligter sig til at respektere miljøet og dyrevelfærden. På de omkringliggende gårde går ænderne frit og fodres med majs, der dyrkes i området, efter en bæredygtig model. Denne tilgang respekterer de naturlige cyklusser og undgår brugen af kunstige produkter og sikrer dermed foie gras af enestående kvalitet, der er tro mod traditionerne i Gascogne-regionen.

Ingredienser

• Foie gras af fritgående and fra Landes med Label Rouge, saltet og peberkrydret.
• Ingen konserveringsmidler, farvestoffer, tilsætningsstoffer eller kunstige aromaer.

Smag

Hel foie gras af and Domaine de Castelnau har en kraftig, rustik smag med en markant peberintensitet.

Tips til servering

• Dette produkt er den perfekte forret til et måltid, du ønsker skal være helt særligt.
• Anrettet på en seng af salat eller serveret med lidt friskt eller ristet brød er dette foie gras perfekt sammen med et glas vin til en romantisk middag.
• Sæt det i køleskabet et par timer før servering.
• Foie gras af høj kvalitet kombineret med trøfler af høj kvalitet. Trøfler har en intens smag, så der skal kun en lille mængde på foie gras!
• Dette glas med 120 gram foie gras passer perfekt som forret til et måltid for 2-3 personer.

Opbevaring

Produktets sidste anvendelsesdato står på bagsiden af glaset. Det kan dog opbevares i flere år på et køligt og tørt sted (mellem 10 og 15 °C). Efter åbning kan foie gras holde sig i flere dage, hvis det opbevares lukket i glasset i køleskabet.

Foie gras, som er rig på umættede fedtstoffer og B-vitaminer, kan nydes med måde som en del af en afbalanceret og varieret kost, klik for at få mere at vide.

Gratis international levering ved køb over et vist beløb, afhængigt af dit land.

Eventuelle toldgebyrer, afhængigt af dit land.

Hvis du ikke modtager din pakke, forpligter vi os til at refundere dig.