Ranskassa on helppo ostaa laadukasta foie gras -tuotetta, mutta Ranskan ulkopuolella, ja erityisesti Euroopan ulkopuolella, se on hieman monimutkaisempaa, koska sitä ei kuluteta yleisesti. Tästä samasta syystä hinnat voivat myös olla liian korkeita, jopa huonolaatuisille ja epäilyttävän alkuperän tuotteille.

Älä huoli, tässä blogissa opit, miten voit hankkia ja ostaa foie gras -tuotetta Ranskan ulkopuolelta :

Osta foie gras -tuotetta ranskalaisesta ravintolasta

Se on hyvä vaihtoehto ylelliseen nautintoon, edellyttäen että asut suuressa kaupungissa, jossa on ranskalaisia ravintoloita. Ranskalaiset ravintolat ulkomailla veloittavat usein korkeita hintoja; ei ole harvinaista maksaa 50 euron verran yhdestä grillatusta foie gras -leikkeleestä.

Osta foie gras -tuotetta hienostuneesta ruokakaupasta

Myös siellä, jos asut suuressa kansainvälisessä pääkaupungissa kuten Lontoossa tai Tokiossa, voit käydä Harrodsilla tai yhdessä ulkomailla toimivista Printemps- tai Galeries Lafayette -myymälöistä. Hinnat ovat yleensä korkeita, mutta voit hemmotella itseäsi ostamalla foie gras -tuotetta. Samoin, harvassa ovat suuret kaupungit ulkomailla, joissa ei olisi mahdollista löytää ranskalaisia, jopa espanjalaisia tai italialaisia ruokakauppoja. Ne tarjoavat todennäköisesti foie gras -tuotetta, erityisesti joulun aikaan.

Ankkamaksan ja hanhenmaksan verkkokauppa

On olemassa kauppoja, jotka myyvät foie gras -tuotteita verkossa eri laatuisina. Kirjoita vain sana "foie gras", selaa… ja vertaa. Kuitenkin, useimmat tuottajat eivät tarjoa toimitusta ulkomaille, ainakaan ilman merkittäviä lisäkuluja, ja saatat joutua käyttämään aikaa puhelimessa tilauksesi tekemiseen, jos vaihtoehto ei ole saatavilla heidän verkkosivuillaan.

Voit löytää hyviä foie gras -tuotteita sekä muita eksoottisempia tuotteita, erityisesti markkinapaikoilta kuten Amazon, eBay tai Kaufland. Mitä yksityiskohtaisempi ja selkeämpi tuote on, sitä enemmän voi olettaa, että myyjä tuntee myymänsä tuotteet, vaikka hän ei usein olekaan tuotteen tai ranskalaisen gastronomian asiantuntija. Markkinapaikoilla kauppiaat hankkivat usein tuotteensa elintarvikkeiden varastomyynneistä.

Foie Gras Gourmet -verkkokaupassa takaamme kotiinkuljetuksen ja että nautit muutamalla klikkauksella laadusta, perinteestä ja hyvästä mausta yhdessä IGP-sertifioidussa (Suojaettu maantieteellinen merkintä) tai valvotun alkuperän tuotteessa.

Tuotteemme, jotka tulevat Ranskan lounaisosasta, ovat paikallisesti valmistettuja ulkona kasvatetuista ja laadukkaalla keltaisella maissilla ruokituista ankoista ja hanhista. Sillä välin ranskalaiset foie gras -tuotteet, jotka eivät ole "du Sud-Ouest" -leimattuja, valmistetaan usein tuontieläinten maksasta (erityisesti hanhenmaksat, joita tuodaan massiivisesti Unkarista).

Varo mahtipontisia nimiä ja kaikkia foie gras -makkaroita, jotka usein kätkevät huonolaatuisia tuotteita: "suprême de foie gras", "délice de foie gras", "mousse de foie gras"... sisältävät foie gras -tuotetta, mutta myös paljon muita ainesosia kuten lihaa tai sian- tai ankanrasvaa, väriaineita, lisäaineita ja säilöntäaineita...

3 vinkkiä foie gras -tuotteiden valintaan:

Merkinnät kuten IGP (Suojaettu maantieteellinen merkintä), Label Rouge tai Oie du Périgord arvostavat aina foie gras -tuotetta. Vaikka ne eivät takaa 100 % poikkeuksellista laatua, ne lisäävät huomattavasti mahdollisuuksia saada korkealaatuinen tuote. Sen sijaan merkintä "Origine France" on melko geneerinen.

Tarkemmat maininnat kuten « Foie gras du Sud-Ouest » osoittavat tietyn alkuperän, joka tunnetaan perinteestään ja laadustaan, mikä antaa tuotteelle lisäarvoa. Lopuksi, jos tuote on palkittu mitaleilla (Concours Général Agricole, Palmes du Périgord…), se on laadun tae, sillä nämä tunnustukset ovat vaikeita saada.

Lue tuotteen koostumus ja vältä foie gras -tuotteita, jotka sisältävät lisäaineita ja säilöntäaineita… Foie Gras Gourmet -tuotteissa hyvä ja erinomainen foie gras on vain kokonainen foie gras, suolalla ja pippurilla maustettuna.

Arvosta tuottajien läpinäkyvyyttä: arvosta myyjiä, jotka antavat selkeästi tietoa alkuperästä, reseptistä ja tuotantomenetelmästä. Läpinäkyvyys on vahva luottamuksen ja laadun merkki. Älä anna kauniin etiketin hämätä: tee tutkimusta ja valitse viisaasti.