IGP-maksapatee – virallinen alkuperän ja laadun tae

Tämä foie gras on saanut Lounais-Ranskan IGP-merkinnän (suojattu maantieteellinen merkintä), joka takaa vaativien tuotantovaatimusten noudattamisen. Valvonnasta vastaa INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité). Merkintä osoittaa myös, että ankkojen kasvatus ja foie gras’n pakkaaminen tapahtuvat Lounais-Ranskassa, mikä vähentää muun muassa tuotteiden tarpeettomia kuljetuksia.

Pré aux Canards – sitoutunut kunnioittamaan ”kotitekoisen” henkeä

Kokonainen ”Pré aux Canards” -hanhenmaksa valmistetaan osuuskunnassa, joka sijaitsee Tarnia-departementin eteläosassa Haut-Languedocin alueellisessa luonnonpuistossa. Osuuskunnan vahvuutena on koko tuotantoketjun hallinta: osuuskunnan jäsenet kasvattavat ankat Tarnia-, Aude- ja Aveyron-departementtien alueilla, ja tuotteet säilötään modernissa tuotantorakennuksessa, jossa kokit noudattavat perinteisiä menetelmiä.

Kaikki ”Pré aux Canards” -foie gras -tuotteet valmistetaan ”kotitekoisen” hengen mukaisesti. Tämä edellyttää tarkkuutta, mutta takaa maukkaan ja täyteläisen foie gras’n.

Ainesosat: kokonainen ankan foie gras

• Kokonainen Lounais-Ranskan ankan foie gras (alkuperämaa Ranska), Guéranden fleur de sel -suola (0,7 %), suola, pippuri, sokeri.
• Ei säilöntäaineita, väriaineita, lisäaineita eikä keinotekoisia aromeja.

Maku

”Pré aux Canards” -kokonaisella ankan foie gras’lla on mausteinen, täyteläinen ja voimakas maku.

Tarjoiluvinkkejä

• Kaunis viipale Lounais-Ranskan ”Pré aux Canards” -kokonaista foie gras’ta, muutama lisukevihannes, hieman tuoretta tai kevyesti paahdettua leipää ja lasillinen valkoviiniä luovat iloisen tunnelman loppuateriaksi.
• Tutustu foie gras’n hienostuneisuuden sekä chutney-kastikkeiden makeuden, hapokkuuden ja monipuolisuuden täydelliseen tasapainoon sekä hillotun sipulin karamellisoituneeseen makeuteen.
• Siirrä tuote jääkaappiin muutamaksi tunniksi ennen tarjoilua.
• 130 grammaa riittää alkuruoaksi 2–3 henkilölle.

Säilytys

Tuotteen viimeinen käyttöpäivä on merkitty lasipurkin taakse. Tuotetta voi kuitenkin säilyttää useita vuosia viileässä ja kuivassa paikassa (10–15 °C). Avattuna foie gras säilyy useita päiviä jääkaapissa. Purkissa oleva foie gras säilytetään sulkemalla purkki uudelleen ja siirtämällä se jääkaappiin.

ILMAINEN kansainvälinen toimitus tietyn summan yli, riippuen maastasi.

Mahdolliset tullimaksut maastasi riippuen.

Jos pakettiasi ei vastaanoteta, sitoudumme hyvittämään sinulle.