Label rouge -merkinnän omaava foie gras, joka takaa ylivoimaisen laadun
Label Rouge luotiin 50 vuotta sitten arvostamaan viljelijöitä, jotka halusivat sitoutua poikkeuksellisten tuotteiden tuotantoon. Nämä tuottajat sitoutuvat noudattamaan vaativia taitoja tarjotakseen kuluttajalle monipuolisia, maukkaita ja ylivoimaisen laadukkaita tuotteita.
Label Rouge -foie gras -tuotemääräykset ovat kaikkein vaativimmat. Se on harvinainen ja vaikeasti löydettävä foie gras, sillä vaikka Landesissa on kymmeniä foie gras -tuottajia, hyvin harvat ovat suostuneet noudattamaan näin korkeaa vaatimustasoa ja saaneet oikeuden käyttää laadun takuuta "Label Rouge", joka kuitenkin mahdollistaa erittäin laadukkaiden foie gras -tuotteiden valmistamisen, usein hyvin voimakkaalla maulla.
Halua valmistaa korkealaatuisia foie gras -tuotteita
Foie Gras de Chalosse -osuuskunta, joka valmistaa Domaine de Castelnau -foie gras -tuotetta, perustettiin landesilaisten tuottajien aloitteesta, jotka halusivat yhdistää voimansa tuottaakseen erinomaista foie gras -tuotetta. Osuuskunnan jäsenten tavoite ei ole jatkuvasti parantaa tuotantotekniikoita kustannusten alentamiseksi, vaan päinvastoin toistaa mahdollisimman paljon menneisyyden tekniikoita tarjotakseen perinteistä foie gras -tuotetta, aidolla maulla.
Osuuskunnan jäsenillä on kunnianhimona olla ekologisesti vastuullisia, ja heidän oikeutettu tavoitteensa on elää hyvin omasta toiminnastaan. Tilat, jotka sijaitsevat osuuskunnan lähellä, tuottavat oman maissinsa ja kasvattavat ankat esteettä, antaen niiden liikkua vapaasti ulkona rauhassa.
He valmistavat "ilman keinotekoisia lisäaineita" foie gras -tuotteita toistamalla edeltäjiensä tuottajien eleitä ja tekniikoita, antaen ajan kulua luonnon kiertokulun mukaisesti.
Nämä foie gras -tuotteet ovat kaikki peräisin maatiloilla kasvatetuista ankoista, jotka on ruokittu maissilla ja kasvatettu vapaasti Landesin eteläosassa. Alue, joka aiemmin tunnettiin nimellä Gascogne, on upea, kumpuileva ja vehreä seutu, jossa maatalousmaat jakautuvat ankankasvatuksen ja maissiviljelyn kesken.
Ainesosat
- Landesin maatilojen Label Rouge -merkitty ankka foie gras, suolattu, pippuroitu.
- Ei säilöntäaineita, väriaineita, lisäaineita tai keinotekoisia makuaineita.
| Keskimääräiset ravintoarvot 100 g kohti |
| Energia |
2000 / 485 |
Kj / Kcal |
| Rasvat |
50,1 |
g |
| joista tyydyttyneitä rasvahappoja |
22,9 |
g |
| Hiilihydraatit |
1,6 |
g |
| joista sokereita |
0,0 |
g |
| Proteiinit |
6,9 |
g |
| Suola |
1,02 |
g |
Koko Domaine de Castelnau -ankka foie gras on voimakas, rustiikkinen ja voimakkaasti pippurinen maku.
- Tämä tuote on täydellinen alkuruoka juhla-ateriaan. Tarjoiltuna salaatin päällä tai tuoreen tai paahdetun leivän kanssa, tämä foie gras sopii erinomaisesti lasillisen luonnetta omaavan punaisen Bordeaux-viinin kanssa.
- Säilytä jääkaapissa muutama tunti ennen tarjoilua.
- Laadukas foie gras yhdistettynä laadukkaisiin tryffeleihin. Tryffelien maku on intensiivinen, joten foie gras -annokselle riittää pieni määrä!
- Tämä 320 gramman foie gras -purkki sopii täydellisesti alkuruoaksi 5-6 henkilölle.
Tuotteen viimeinen käyttöpäivä on merkitty lasipurkin taakse. Sitä voi kuitenkin säilyttää useita vuosia viileässä ja kuivassa paikassa (10–15 °C). Avattuna foie gras säilyy useita päiviä suljettuna purkissa jääkaapissa.
Foie gras, runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja ja B-vitamiineja sisältävä, voidaan nauttia kohtuudella osana tasapainoista ja monipuolista ruokavaliota, klikkaa lisätietoja.
