Périgordin hanhen nimitys: Poikkeuksellinen hanhenmaksatuote.
Ranskassa, kun suurin osa hanhenmaksasta tuodaan Itä-Euroopan maista korkeampien tuotantokustannusten vuoksi ankanmaksalle kotimarkkinoilla, "Oie du Périgord" -merkki erottuu ainutlaatuisella ranskalaisella hanhenmaksatuotannollaan, joka noudattaa korkeimpia laatustandardeja koko prosessin ajan.
Périgordin hanhenmaksa noudattaa tarkkoja tuotantoehtoja, joiden tarkoituksena on erottaa se tavallisista laatutuotteista. Hanhet kasvatetaan vapaasti Périgordin perhetiloilla, joilla on ulkoilumahdollisuus, kasvatusaika on pitkä ja hanhet ruokitaan pääasiassa Lounais-Ranskan maissilla.
Grolière palkittu arvostetuissa maatalouskilpailuissa
Vuodesta 1960 lähtien Grolière on arvostettu tuotteidensa laadusta ja on kehittynyt tarjoamalla vain korkeatasoisia périgourdilaisia gastronomiatuotteita.
Mitalit : Grolièren kokonainen hanhenmaksa on voittanut "Palmes d'Or du Périgord" -mitalin vuosina 2013, 2014 ja 2023 Thiviersin (Périgord) hanhijuhlilla, hopeamitalin vuonna 2013 Saint-Severin (Landes) hanhenmaksakilpailussa sekä hopeamitalin Pariisin yleisessä maatalouskilpailussa vuonna 2024.
Ainesosat
Grolièren kokonaisella hanhenmaksalla on mieto ja hienostunut maku, täynnä herkkyyttä.
- Tämä hanhenmaksa sopii täydellisesti aitoon romanttiseen illalliseen, jonka kanssa voi nauttia lasillisen valkoviiniä tai kevyttä samppanjaa.
- Mitä mieltä olisit reseptistä, jossa on hanhenmaksakarkkeja?
- Säilytä jääkaapissa muutama tunti ennen tarjoilua.
- 120 grammaa vastaa alkuruokaa 2-3 hengelle.
Tuotteen viimeinen käyttöpäivä on merkitty lasipurkin taakse. Se voi kuitenkin säilyä useita vuosia viileässä ja kuivassa paikassa (10–15 °C). Avattuna hanhenmaksa säilyy useita päiviä suljettuna purkissa jääkaapissa.
Jotkut kokonaiset hanhenmaksat voivat olla harmaita, mikä saattaa tuntua yllättävältä, mutta älä huoli, se on normaalia, eikä se missään nimessä tarkoita, että tuote olisi huono, vaan päinvastoin, että kyseessä on luonnollinen, aito ja maukas tuote.
