Hanhenmaksasta, aitojen gastronomia-asiantuntijoiden suosikki
Tämä aito ranskalainen Grolièren hanhenmaksa hurmaa hienovaraisella maullaan, joka on hienostuneempi ja vähemmän intensiivinen kuin ankanmaksa, muuttuen näin kokkien, asiantuntijoiden ja gastronomisten vivahteiden ystävien suosikiksi.
Ranskassa, tuotantokustannusten ollessa korkeammat kuin ankanmaksalla, suurin osa hanhenmaksasta tulee Itä-Euroopasta. Ainoastaan säilytys on tehty Ranskassa.
Oie du Périgordin nimitys on halu tuottaa ranskalaista alkuperää olevaa hanhenmaksaa noudattaen tiukkoja kriteerejä.
Périgordin hanhenmaksa noudattaa hyvin tarkkoja tuotanto-olosuhteita, joiden tarkoituksena on erottaa se tavallisen laadun tuotteista. Hanhet kasvatetaan vapaasti Périgordin perhetiloilla, joilla on ulkoilumahdollisuus, kasvatusaika on pitkä ja hanhet ruokitaan pääasiassa Lounais-Ranskan maissilla.
Laatu palkittuna arvostetuimmissa kilpailuissa
Vuodesta 1960 lähtien Grolière, joka on erittäin arvostettu tuotteidensa laadusta, on kehittynyt tarjoamalla vain korkeatasoista périgourdelaista gastronomiaa.
Koko hanhenmaksan säilöminen on aito ja perinteinen muoto. Tämä kokonainen hanhenmaksa hurmaa herkkusuiden ja tämän herkullisen ranskalaisen gastronomian symbolin ystävät.
Mitalit : Grolièren kokonainen hanhenmaksa voitti "Palmes d'Or du Périgord" -mitalin vuosina 2013, 2014 ja 2023 Thiviersin (Périgord) hanhijuhlilla, hopeamitalin vuonna 2013 Saint-Severin (Landes) maksan kilpailussa ja hopeamitalin Pariisin yleisessä maatalouskilpailussa vuonna 2024.
Hanhenmaksa-lohkon ainesosat
- Yhden Périgordin alkuperäisen hanhenmaksan pala, suolattu, pippuroitu ja purkissa.
- Grolièren hanhenmaksan tuottaja ei lisää kokonaiselle hanhenmaksalle väriaineita tai säilöntäaineita, mikä on parempi terveydelle.
Grolièren kokonaisella hanhenmaksalla on makea ja hienostunut maku, täynnä hienovaraisuutta.
- Tämä tuote sopii täydellisesti perhejuhla-ateriaan. Se ilahduttaa kaikkia vieraita, myös vaativimpia makunautiskelijoita.
- Mitä sanoisit reseptistä, jossa on hanhenmaksakarkkeja ?
- Säilytä jääkaapissa muutama tunti ennen tarjoilua.
- 300 grammaa vastaa alkuruokaa 5–6 hengelle.
