에스플레트 고추 푸아그라: 프랑스 남서부의 미식 보물

에스플레트 고추를 곁들인 오리 통 푸아그라는 프랑스 남서부의 상징적인 특산품으로, 고급스러운 푸아그라의 맛과 유명한 에스플레트 고추의 은은한 매운맛이 어우러져 있습니다. 이 맛의 조합은 섬세하면서도 강렬한 독특한 미식 경험을 선사하며, 전 세계 미식가들의 마음을 사로잡습니다. 이 글에서는 이 특별한 제품의 기원, 조리 방법, 그리고 그 풍부한 맛을 즐기기 위한 시식 비법을 살펴보겠습니다.

푸아그라와 에스플레트 고추의 기원과 역사

푸아그라는 고대 이집트부터 알려진 전통 음식입니다. 그러나 프랑스, 특히 남서부에서 미식의 기둥으로 자리 잡았습니다. 거위 푸아그라보다 덜 섬세하지만 오리 푸아그라는 더 부드러운 식감과 강한 맛을 지니며, 깊이와 소박함으로 사랑받습니다.

한편, 바스크 지방 출신인 에스플레트 고추는 16세기에 스페인 항해자들에 의해 도입되었습니다. 에스플레트 지역에서만 재배되며, 프랑스에서 유일하게 AOP(원산지 보호 명칭)를 받은 고추입니다. 중간 정도의 매운맛을 지니며, 과일 향과 미묘한 맛으로 요리를 풍부하게 하면서도 지배하지 않는 점이 높이 평가됩니다.

고품질 푸아그라를 얻기 위해 간은 엄격히 선별됩니다. 신선해야 하며, 최적의 식감을 보장하기 위해 300~600그램 사이의 무게여야 합니다. 오리는 야외에서 존중받는 환경에서 사육되며, 현지 곡물로 먹여 진정한 맛을 보장합니다.

재료

• 오리 통 푸아그라가 준비되면 소금, 후추, 그리고 조절된 양의 AOP 에스플레트 고추로 간을 합니다. 

• 180그램은  에피타이저 3~4인분용 에 해당합니다.

시식 팁

• 이 푸아그라와 함께 스파클링 와인 또는 브뤼 샴페인을 곁들이세요. 이 선택들은 푸아그라의 달콤함과 복합미를 돋보이게 하면서 에스플레트 고추의 미묘한 맛을 가리지 않고 신선함과 풍미의 균형을 만들어냅니다.
• 무화과 콩피 또는 망고 잼과 함께 푸아그라를 제공하세요 : 이 반찬들의 달콤한 맛이 푸아그라의 부드러움을 균형 있게 해주고 에스플레트 고추의 매콤한 맛을 돋보이게 합니다. 또한 푸아그라 옆에 소량의 잼을 올려 바삭한 토스트와 함께 두 가지를 같이 즐기면 독특한 식감과 풍미의 대비가 당신만의 미식 프로필을 한층 돋보이게 할 것입니다.

보관 방법

제품의 유통기한은 유리병 뒷면에 표시되어 있습니다. 이 제품은  서늘하고 건조한 곳(10~15°C)에서 수년간 보관 할 수 있습니다. 개봉 후에는 foie gras를 냉장고에서 며칠간 보관할 수 있습니다. 병에 든 foie gras는 뚜껑을 다시 닫아 냉장 보관하면 됩니다.

포아그라가 제공하는 칼로리에 대해 걱정하지 마세요. 포아그라의 지방 함량은 적당히 섭취할 경우 올리브유처럼 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다 건강에 좋은 효과가 있습니다 .

국제 무료 배송 특정 금액 이상, 귀하의 국가에 따라.

관세가 발생할 수 있습니다, 귀하의 국가에 따라.

귀하의 소포를 받지 못한 경우, 저희는 귀하에게 환불해 드릴 것을 약속합니다.