Jak już wiadomo, foie gras to luksusowy produkt i skarb francuskiej gastronomii. Podobnie, osoby, które niewiele wiedzą o tym pysznym foie z kaczki lub gęsi, mogą mieć pytania, zanim zdecydują się na degustację tego przysmaku. Tutaj nauczysz się, jak w pełni delektować się foie gras z kaczki i gęsi, od wyboru odpowiedniego wina po idealne dodatki.

Jak degustować foie gras?

Foie Gras Gourmet oferuje pyszne foie gras z kaczki i gęsi. Wytwarzane rzemieślniczo z zwierząt hodowanych na łąkach południowo-zachodniej Francji, te rozpływające się w ustach foie gras odsłaniają bogactwo swoich aromatów. Dowiedz się, jak jeść bloki foie gras i foie gras w całości, jak wybrać wino do foie gras oraz jakie dodatki do foie gras warto wybrać.

Jakie foie gras wybrać?

Zastanawiasz się między foie gras z kaczki a foie gras z gęsi? Jeśli pierwsze oferuje klasyczny smak i wyraźne aromaty, foie gras z gęsi zachwyca wielu miłośników dobrej kuchni delikatnością i subtelnością smaków.

Jak przyprawić foie gras?

Możesz dodać szczyptę kwiatu soli na plasterki foie gras, aby nadać im lekko słonawy posmak. Pieprz doda przyjemnej kwaskowatości i ostrości. Chutney z fig lub konfitura z cebuli wprowadzi słodką nutę, tworząc klasyczne połączenie słodko-słone.

Jakie pieczywo do foie gras?

Postaw na prostotę i jakość, by delektować się foie gras. Poleca się chleb Sourdough bloomer, z piękną skórką, gęstym miąższem i delikatną kwaskowatością, która przełamuje kremowość foie gras. Chleb żytni doskonale podkreśli foie gras z kaczki dzięki wyczuwalnej kwaskowatości. Masz ochotę na coś łagodniejszego? Wybierz piernik! Bez względu na wybrany chleb, lekko go podpiecz. Gdy chleb do foie gras znajdzie się na stole, nie smaruj foie gras! Po prostu połóż na nim kawałki, nie rozgniatając ich, i delektuj się tym wyjątkowym produktem.

Z czym jeść foie gras?

Na talerzu foie gras idealnie komponuje się ze świeżymi owocami, takimi jak figa czy gruszka. Możesz też podać owoce suszone. Przyjemnie smakuje także z sałatą – wtedy wybierz sos winegret o niezbyt kwaśnym smaku.

Jakie wino do foie gras?

Wybór wina do foie gras powinien kierować się złotą zasadą: harmonią z kremowością. Preferuje się białe wina półsłodkie, które doskonale współgrają z delikatnością foie gras. Wielkie roczniki Sauternes, Monbazillac czy późne zbiory z Alzacji to pewne wybory. Połączenie czerwonego wina z foie gras również ma sens. Foie gras podaje się także z szampanem, tworząc wyjątkowe zestawienie.

W jakiej temperaturze podawać foie gras?

Konserwowane foie gras Foie Gras Gourmet można przechowywać w szafce, piwnicy lub spiżarni w temperaturze pokojowej przez kilka lat. Należy je jedynie wstawić do lodówki na kilka godzin przed spożyciem, ponieważ foie gras smakuje najlepiej świeże. Zawsze miej jedną puszkę w lodówce. Aby wydobyć pełnię kremowości i najlepsze smaki podczas degustacji, foie gras powinno być wyjęte z lodówki i pozostawione w temperaturze pokojowej na 20 do 30 minut przed podaniem.

Porada: zawsze miej w lodówce foie gras gotowe do podania, gdy niespodziewanie odwiedzą Cię goście.

Jak kroić foie gras?

Aby kroić foie gras zgodnie ze sztuką, użyj noża bez ząbków o szerokim i cienkim ostrzu, zanurzonego w ciepłej wodzie dla czystszego cięcia.

Jeśli masz inne pytania, napisz do nas w komentarzach, a my odpowiemy.