Cena dobrego foie gras

Co wpływa na cenę foie gras?

To złożone pytanie i oczywiście w dużej mierze zależy od jakości foie gras, którego szukasz i miejsca zakupu.

Przemysłowe foie gras w hipermarkecie może kosztować tyle samo, co tradycyjne foie gras kupowane od dobrego producenta. Ale hipermarket oferuje łatwość zakupu i nie da się przejechać setek kilometrów, żeby kupić dobre foie gras. Tak naprawdę duża różnica wynika z ceny zakupu płaconej producentowi.

W niektórych supermarketach można znaleźć foie gras w bardzo niskich cenach, nawet poniżej 30 euro za kg. Za często pochlebną etykietą i marką, która robi wszystko, aby nawiązywać do tradycji, jeśli to możliwe arystokratycznej (reklamodawcy mają dużą wyobraźnię), często wystarczy szybkie zapoznanie się ze składem produktu, abyśmy pomyśleli: barwniki, siarczany…

Jednakże blok foie gras może być bardzo przyjemny . Zwróć uwagę na pochodzenie produktu, IGP nie jest gwarancją absolutną, ale już pozwala na wstępne sortowanie. Żadnego pojęcia pochodzenia francuskiego, które nic nie znaczy i które pozwala na sprzedaż foie gras z gęsi i kaczek hodowanych za granicą, a jedynie konserwy.

Cena bloku foie gras

Koszt całych foie gras w puszkach 

To Ty decydujesz, czy chcesz autentycznego produktu, czy po prostu chcesz poświęcić tradycję, oferując swoim gościom industrialne foie gras, niekoniecznie nieprzyjemne w smaku, ale rzadko też doskonałe.

Przed Świętami hipermarkety dołożą wszelkich starań, aby zaoferować Państwu foie gras w najlepszej cenie . Ale nikt nie daje się zwieść. Przy cenie 80 euro za kilogram nie można sobie wyobrazić foie gras innego niż tradycyjny. 

Dlaczego przemysłowe foie gras można kupić w tej samej cenie, co rzemieślnicze foie gras? 

Tak naprawdę zależy to głównie od sieci sprzedaży. Jeśli sprzedajesz poprzez sieć supermarketów i hipermarketów, wiesz, że będziesz musiał znacznie obniżyć ceny, bo marżę robi supermarket. Zatem jedynym wyjściem dla firmy jest produkcja dużych ilości. 

Jeśli sprzedajesz bezpośrednio, równanie jest inne. Oczywiście istnieją koszty dystrybucji, ale są one na ogół niższe niż marże osiągane przez dużych sprzedawców detalicznych. Nie będzie możliwa sprzedaż dużych ilości, a co za tym idzie produkcja dużych ilości, ale będziesz miał szansę się o tym przekonać.

W alternatywnych obwodach we Francji (AMAP, rynki tradycyjne) ceny są często równoważne cenom dystrybucji masowej. Ale konsument spotyka się z producentem bez pośrednika. A jakość produktów nie ma sobie równych.

Później trudność polega na poznaniu najlepszych producentów i możliwości zakupu ich produktów. W tym miejscu pojawia się Foie Gras Gourmet i pozwala czerpać korzyści...