Domaine Tariquet: Dziedzictwo i kunszt w Gaskonii

Położona w Gaskonii, w południowo-zachodniej Francji, posiadłość Domaine Tariquet należy do tej samej rodziny od 1912 roku. Bracia Armin i Rémy Grassa, przedstawiciele piątego pokolenia winiarzy, zarządzają dziś rodzinną posiadłością Domaine Tariquet. Posiadłość jest producentem i właścicielem winnic: wszystkie wina i Bas-Armagnaki powstają wyłącznie z winogron zbieranych w winnicach należących do posiadłości.

Zbiór mechaniczny z odszypułkowaniem bezpośrednio w winnicy, maceracja na skórkach już podczas transportu, a następnie w prasach, statyczne klarowanie, zimna stabilizacja z ponownym zawieszeniem najdrobniejszego osadu oraz fermentacja w termoregulowanych zbiornikach ze stali nierdzewnej.

Rzemieślnicza destylacja Armagnacu

Ciągła destylacja w tradycyjnym miedzianym alembiku armagnackim, ogrzewanym drewnem. , w beczkach lekko opalanych, wykonanych wyłącznie z francuskiego dębu pochodzącego z Wogezów i Allier, aby zachować aromaty, subtelność i świeżość destylatów o zawartości alkoholu 40°.

Szczepy winorośli: Ugni blanc 60%, Baco 40%

XO (Extra Old) i AOP Bas-Armagnac

Ten Bas-Armagnac nosi oznaczenie XO (Extra Old), gwarantujące minimum 10 lat starzenia w dębowych beczkach, choć średni czas wynosi 15 lat (przepisy przewidują, że XO może mieć co najmniej 10 lat), co nadaje mu wyjątkową złożoność i elegancję. Korzysta również z oznaczenia AOP (Chroniona Nazwa Pochodzenia) Bas-Armagnac, będącego gwarancją autentyczności, jakości i głębokiej więzi z miejscem pochodzenia.

Smak Bas-Armagnacu XO

Jego głęboka bursztynowa barwa od razu zachwyca. Aromat ujawnia piękną intensywność z nutami kandyzowanych owoców, delikatnych przypraw oraz subtelnymi akcentami wanilii i szlachetnego drewna. W ustach jest krągły i trwały, równoważąc moc ze świeżością. Finisz długo rozwija niuanse suszonych owoców, kakao i lukrecji.

Wskazówki dotyczące degustacji

• Z foie gras: idealne połączenie. Bogactwo i krągłość Bas-Armagnacu XO podkreślają aksamitność foie gras, niezależnie od tego, czy jest ono półgotowane, podane w terrinie czy smażone.
• Najlepiej degustować w temperaturze pokojowej lub „on the rocks”, jako aperitif albo po posiłku, solo lub w koktajlu.
• W połączeniach słodko-słonych: doskonale komponuje się z deserami z gorzkiej czekolady, suszonymi owocami i wyrafinowanymi wypiekami, a także z dojrzewającymi serami.

W Foie Gras Gourmet odkryją Państwo różnorodne, starannie dobrane połączenia, które podkreślą każdy niuans foie gras. Proszę wybrać zgodnie ze swoimi preferencjami, aby przeżyć wyjątkowe doświadczenie.

BEZPŁATNA dostawa międzynarodowa powyżej określonej kwoty, w zależności od kraju.

Możliwe opłaty celne , w zależności od kraju.

W przypadku nieotrzymania przesyłki zobowiązujemy się do zwrotu pieniędzy.