Autentyczne i smaczne confit z kaczki z południowo-zachodniej Francji
Confit z kaczki Label Rouge z południowego zachodu Francji przygotowuje się według dawnej metody konserwowania, w której kawałki kaczki (zazwyczaj udka) są powoli gotowane we własnym tłuszczu (stąd nazwa „confit”), dzięki czemu mięso jest delikatne i soczyste, a zewnętrzna warstwa chrupiąca. Ten proces pozwala przechowywać kaczkę przez długi czas bez utraty jej walorów organoleptycznych.
IGP (Chronione Oznaczenie Geograficzne) to francuskie oznaczenie krajowe przyznawane produktom o wyższym poziomie jakości niż inne produkty przemysłowe. Label Rouge to jeszcze wyższy standard, gwarantujący optymalną jakość produktów i procesu ich wytwarzania.
Ten kulinarny przysmak posiada również francuski znak jakości „Label Rouge”, co oznacza, że na wszystkich etapach hodowli, produkcji i przygotowania produkty te muszą spełniać wymagania określone w specyfikacji zatwierdzonej przez INAO (Krajowy Instytut Pochodzenia i Jakości). Dzięki temu możemy zagwarantować, że oprócz tego, iż jest pyszny, produkt jest wysokiej jakości i starannie przygotowany.
Ciesz się bez obaw o zdrowie tą wyjątkową specjalnością
Tłuszcz kaczy zawiera głównie tłuszcze jednonienasycone (kwasy tłuszczowe, które pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu LDL i podnieść poziom dobrego cholesterolu HDL). Przyczynia się więc do ochrony przed ryzykiem chorób układu krążenia, należy jednak spożywać go z umiarem.
Oferujemy to autentyczne danie, aby sprawić przyjemność podniebieniu, jednocześnie dbając o dobre samopoczucie i zaspokajając wyrafinowany gust, gdy masz ochotę spróbować czegoś innego niż wyśmienite foie gras z południowo-zachodniej Francji.
Składniki
- Udka kaczki pochodzące z południowo-zachodniej Francji, tłuszcz, sól.
- Słoik zawiera 2 udka kaczki (900 g), idealne jako danie główne dla dwóch osób.
| Średnie wartości odżywcze w 100 g |
| Wartość energetyczna |
910 / 217 |
Kj / Kcal |
| Tłuszcz |
10,5 |
g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone |
4,8 |
g |
| Węglowodany |
0 |
g |
| w tym cukry |
0 |
g |
| Białko |
30,7 |
g |
| Sól |
2.36 |
g |
Wskazówki dotyczące podawania
- Bardzo łatwe w przygotowaniu udko kaczki wystarczy podgrzać w piekarniku lub na patelni.
- Usuń nadmiar tłuszczu i umieść udka kaczki na patelni (skórą do dołu, aby stała się chrupiąca). Następnie podgrzewaj na małym ogniu pod przykryciem przez 5–7 minut, od czasu do czasu obracając.
- A może świeża sałatka z zielonymi liśćmi, orzechami i sosem winegret z musztardą? Będzie idealnym dodatkiem, który zrównoważy intensywność kaczki.
- Jeśli możesz, podaj ją z chlebem wiejskim lub bagietką, aby móc rozsmarować pozostały sos albo tłuszcz.
- Podaj to danie z dobrym winem — może być białe lub czerwone, zależnie od Twoich upodobań!
Nie wyrzucaj pysznego tłuszczu , który towarzyszy daniu, ponieważ można go wykorzystać do przygotowania innych potraw, takich jak frytki lub pieczone warzywa, dodając wyjątkowy smak każdemu posiłkowi.
