Domaine Tariquet: Dziedzictwo i Mistrzostwo w Gaskonii

Położony w Gaskonii, na południowym zachodzie Francji, Domaine Tariquet należy do tej samej rodziny od 1912 roku. Bracia Armin i Rémy Grassa, piąte pokolenie winiarzy, zarządzają dziś rodzinnym majątkiem Domaine Tariquet. Majątek jest właścicielem-zbieraczem: wszystkie wina i Bas-Armagnac pochodzą wyłącznie z winogron zebranych na winnicach posiadłości.

Zbiór mechaniczny z odszypułkowaniem bezpośrednio na winorośli, maceracja skórek od transportu, następnie w prasach, statyczne klarowanie, chłodzenie z ponownym zawieszeniem najdrobniejszych osadów, fermentacja w termoregulowanych kadziach ze stali nierdzewnej.

Rzemieślnicza destylacja Armagnac

Destylacja ciągła w tradycyjnym miedzianym alembiku armagnackim, ogrzewanym ogniem drzewnym. w stuletnich piwnicach o różnej wilgotności, w beczkach z lekkim opalaniem, wykonanych wyłącznie z francuskiego dębu pochodzącego z Wogezów i Allier, aby zachować aromaty, delikatność i świeżość wódek o mocy 40° alk.

Odmiany winorośli: Ugni blanc 60%, Baco 40%

XO (Extra Old) & AOP Bas-Armagnac

Ten Bas-Armagnac nosi oznaczenie XO (Extra Old), gwarantujące minimum 10 lat leżakowania w dębowych beczkach, ale średnio 15 lat (przepisy wymagają, by XO miał co najmniej 10 lat), co nadaje mu wyjątkową złożoność i elegancję. Posiada również chronione oznaczenie pochodzenia AOP Bas-Armagnac, będące gwarancją autentyczności, jakości i głębokiego związku z terroirem pochodzenia.

Smak Bas-Armagnac XO

Jego głęboka bursztynowa barwa od razu zachwyca. Nos ujawnia piękną intensywność z nutami kandyzowanych owoców, łagodnych przypraw oraz delikatnymi akcentami wanilii i szlachetnego drewna. W ustach jest okrągły i trwały, łącząc moc z świeżością. Finisz długo utrzymuje się z niuansami suszonych owoców, kakao i lukrecji.

Wskazówki dotyczące degustacji

• Z foie gras: idealne połączenie. Bogactwo i łagodność Bas-Armagnac XO podkreślają kremowość foie gras, niezależnie czy półgotowanego, w terrinie czy smażonego.
• Podawać w temperaturze pokojowej lub „na lodzie”, jako aperitif lub po posiłku, czysty lub w koktajlu.
• W połączeniach słodko-słonych: doskonale komponuje się z deserami z ciemnej czekolady, suszonymi owocami lub wykwintnymi wypiekami, a także z dojrzałymi serami.

W Foie Gras Gourmet odkryjesz różnorodne zestawienia dobrane, by wydobyć każdą nutę twojego foie gras. Wybierz według swoich upodobań, by doświadczyć wyjątkowej przyjemności.

BEZPŁATNA dostawa międzynarodowa powyżej określonej kwoty, w zależności od kraju.

Możliwe opłaty celne , w zależności od kraju.

W przypadku nieotrzymania przesyłki zobowiązujemy się do zwrotu pieniędzy.