Słodkie białe wino 75 cl. 95% Sémillon, 5% Sauvignon.
Symphonie de Haut-peyraguey 2015 blanc: opinia przewodnika Hachette des Vins 2019
„To delikatna symfonia, do której zaprasza nas to wino, którego bladozłota barwa z zielonymi refleksami świadczy o świeżości. W nosie ta sama delikatność wyraża się poprzez nuty białych owoców (brzoskwini), subtelnie podprażonych. Pełne i miękkie, na podniebieniu rozwijają się przyjemne cytrusowe akcenty, a degustację wieńczy żywy i harmonijny finisz.”
Komentarz Wine Enthusiast:
„To wino jest dojrzałe i wyróżnia się piękną koncentracją szlachetnej pleśni, która nadaje mu gęstość oraz potencjał dojrzewania. Złożone w 95% z odmiany Sémillon, prezentuje piękną równowagę między aromatami moreli i pomarańczy a żywą kwasowością. Pełne, ale nie przesadnie słodkie, będzie wyśmienite już od 2021 roku. (RV)”
Clos Haut-peyraguey: winiarz
Oddzielona od Yquem niewielką doliną posiadłość powstała w 1879 roku, kiedy właściciele Ch. Peyraguey sprzedali najwyżej położoną część swojej posiadłości paryskiemu farmaceucie o nazwisku Grillon. W 1914 roku posiadłość, która stała się Clos Haut-Peyraguey, została kupiona przez rodzinę Pauly i Ginestet. Od 1937 roku pierwsi z nich byli jedynymi właścicielami i zachowali posiadłość aż do 2012 roku, kiedy to nabył ją Bernard Magrez. Terroir (21 ha) jest najwyższej klasy, z dobrze odwadnianymi, piaszczystymi żwirami zalegającymi na iłach.
