有些食谱以其简单令人惊喜，有些则以优雅吸引人。鹅肝填充无花果将两者完美结合于一口之中，其风味和呈现同样出众。它是亲密晚宴、年终聚会、精致鸡尾酒会或特殊场合的理想选择，当你想提供精致但不过于复杂的美味时。

这道食谱中哪种鹅肝最好？

此制作方法建议使用整块鹅肝，无论是鸭肝还是鹅肝（根据喜好）。其坚实的质地便于填充无花果。这种鹅肝能很好地保持风味，且在准备高档开胃菜时非常实用且不复杂。

建议将鹅肝提前放入冰箱冷藏，使其变得坚实，然后在操作前几分钟取出，这样更容易切割并与无花果的天然甜味完美融合。

准备时间：大约15分钟
难度 ：非常简单
份量：6人份

成分 :

• 12个大小适中且柔软的干无花果
• 100克整块鹅肝或鹅肝块
• 12颗烤杏仁或核桃（可选，增加酥脆感）
• 蜂蜜（可选，用于装饰）

逐步准备

1. 准备无花果

如果无花果非常干硬，可在温水中浸泡10至15分钟。然后，小心切开每个无花果顶部，像打开小帽子，或切一个十字口。轻轻打开，避免弄碎果实。

2. 填充鹅肝

用小勺或干净的手，将适量鹅肝放入每个无花果内，勿填得过满以保持味道平衡。你也可以在中心加入一颗杏仁或核桃，增添酥脆口感。

3. 封口并用小结装饰（可选）

无花果填好后，轻轻封口，并用一小段厨房绳或天然食品绳系一个小结。这样既能固定鹅肝，又能呈现整洁美观的效果。

4. 最终呈现

无花果可以直接食用，也可以淋上一点蜂蜜装饰，这样既提升了味道，也美化了外观。将它们摆放在漂亮的盘子上，搭配薄脆吐司、奶油面包或香料面包。

额外建议

• 当季时，新鲜无花果是极佳的选择。选择成熟但坚实的无花果很重要，以避免填充时被压碎。
• 这道菜非常适合搭配甜酒 或香槟，它们平衡了无花果的甜味和鹅肝的细腻。
• 这道菜可以提前准备，并在食用前冷藏数小时。

祝您好胃口！