享受这道美妙的Foie Gras Gourmet芝麻鹅肝配焦糖无花果的食谱，这道菜在鹅肝的浓郁与无花果的甜美之间达到了和谐的平衡。

准备时间：大约三十分钟。
难度：简单。
份量：四人份。

配料：

• 四片整块鹅肝
• 新鲜无花果：100克
• 干无花果：50克
• 雪利酒醋：可选
• 黄油：10克
• 细砂糖：10克
• 橙汁：5厘升
• 海盐适量
• 现磨黑胡椒适量

芝麻鹅肝配无花果酸辣酱制作步骤：

首先将新鲜和干无花果切成约5毫米的细小块，备用。

在大平底锅中用中火融化黄油，直到完全液化并起泡。黄油融化后，加入糖，轻轻搅拌，直到糖开始焦糖化，呈现出丰富的金黄色和诱人的香气。

先将新鲜无花果加入锅中，小火慢煮几分钟，让无花果变软并吸收黄油和糖的香味，几分钟后加入干无花果。

加入新鲜橙汁，调高火力，将混合物煮沸，同时不断搅拌以防粘锅。

混合物煮沸后，轻轻加入雪利酒醋，为味道增添深度和复杂性。将锅从火上移开，放置至室温冷却。

现在准备鹅肝，将其滚裹在芝麻籽中，直到完全包裹，这将为成品增添美妙的脆感和泥土香味。

上桌时，可轻撒一撮海盐和现磨黑胡椒，提升这道奢华菜肴的风味。

菜肴的摆盘完全由您决定，尽情发挥您的创意吧！

额外建议：

使用新鲜且高品质的食材。无花果的新鲜度和鹅肝的品质对最终风味至关重要。在Foie Gras Gourmet，您可以自由选择不同品牌的鹅肝，我们通过盲测为您挑选了西南地区最优质的鸭肝，确保每一种选择都令您惊喜。

焦糖化无花果时请仔细控制火候，避免糖烧焦产生苦味。保持中等且稳定的火力是关键。

确保焦糖无花果酱达到理想的浓稠度后再离火。酱汁应足够浓稠以附着在鹅肝上，但不至于变成糊状。

如果您想简化这道食谱，可以选择用我们的有机无花果酸辣酱替代自制酸辣酱，只需混合食材，即可轻松享用美味晚餐。

大胆探索鹅肝在您的食谱中的多样性，发现这一独特食材的多功能性。无论是简单菜肴还是复杂创作，鹅肝都能为您的烹饪作品增添优雅与精致。准备它，品尝它，与亲友共度难忘的餐桌时光！