鹅肝酱舒芙蕾食谱
制作foie gras舒芙蕾是一种烹饪选择，将foie gras的美味与舒芙蕾松软轻盈的质地完美结合。这种食材组合创造出独特且精致的味觉体验，适合各种场合。
份量：4人份
准备时间：20分钟
烹饪时间：15分钟
静置时间：5分钟
 
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foie gras舒芙蕾原料
- 30克无盐黄油 + 适量用于抹油
- 30克小麦面粉
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1/2茶匙姜粉
- 1/2茶匙肉豆蔻粉
- 160毫升牛奶
- 2个鸡蛋
foie gras舒芙蕾制作说明
1. 将烤箱预热至200°C（390°F）。
2. 在小锅中融化黄油，然后加入面粉，搅拌至完全融合：
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3. 用盐、胡椒粉、姜粉和肉豆蔻调味。
4. 分次加入牛奶，边加边不断搅拌，直到得到流质奶油状。将锅从火上移开。
5. 打散2个蛋黄，然后加入刚做好的白酱中。
6. 将foie gras加入混合物中，用手动打蛋器搅拌均匀：
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7. 将2个蛋白打发成硬性泡沫。轻轻将打发的蛋白拌入混合物中，直到完全融合：
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8. 用黄油或橄榄油给烤模抹油，将混合物分装入模具中，然后烘烤15分钟。15分钟后，关闭烤箱，打开烤箱门，让舒芙蕾在烤箱内静置5分钟，再取出：
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9. 趁热享用您的舒芙蕾：
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