Un sabor suau i subtil que no deixa indiferent cap expert
A França, el Foie gras d'oca, pel seu preu més elevat, és menys popular que el foie gras d'ànec. Tanmateix, és el foie gras preferit dels gourmets, servit als grans restaurants gastronòmics.
Gràcies a la seva textura tendra i cremosa, aquest bloc de Foie gras d'oca és perfecte per untar torrades. A més, es converteix en un regal ideal per celebrar les festes i els aniversaris, ja que és una delícia apreciada per tots els amants de la gastronomia, amb una llarga conservació que permet que es mantingui en bones condicions durant diversos anys.
Una qualitat del foie gras impecable
El Foie gras d'oca del sud-oest « Foie Gras Gourmet » respecta unes condicions de fabricació molt rigoroses, destinades a diferenciar-lo dels productes de qualitat estàndard. Les oques grises de les Landes neixen i es crien a l'aire lliure en granges familiars situades a les belles planes de la Chalosse, al sud de les Landes, al sud-oest de França. La seva alimentació es compon majoritàriament d'herbes que picotegen als camps i de cereals, especialment blat de moro cultivat a l'explotació.
Els blocs de Foie gras d'oca de les Landes « Foie Gras Gourmet » estan elaborats amb fetges d'oca seleccionats i desembeinats a mà, que després es barregen per obtenir una presentació homogènia, un gust fi i regular sense greix visible.
Ingredients
El bloc de foie gras d'oca « Foie Gras Gourmet » és un foie gras de sabors subtils i aromes suaus.
-
Serviu el bloc de foie gras d'oca sobre una llesca de pa torrat o una baguette cruixent. Acompanyeu-lo amb una melmelada de figues o un chutney de cebes per equilibrar els sabors i marideu-lo amb un vi dolç com el Sauternes o un vi blanc de qualitat. També podeu experimentar amb diferents tipus de pans i de vins per trobar la combinació que s'adapti millor al vostre paladar.
- Poseu el bloc de foie gras d'oca a la nevera el dia abans de tastar-lo. Procureu treure'l només 15 minuts abans de degustar-lo.
- 100 grams corresponen a un entrant per a 2 persones.
La data de consum preferent del producte està indicada a la part posterior de la llauna. Tanmateix, aquest producte es pot conservar durant diversos anys en un lloc fresc i sec (entre 10 i 15 °C). Un cop obert, el foie gras es conserva durant diversos dies a la nevera i s'ha de col·locar en un plat cobert amb paper film.
