Pentsatu al duzu inoiz foie gras-a plater askorekin konbina daitekeela? Hala da, bai! Foie gras-a jaki bikaina da, edozein prestakini ukitu sofistikatua ematen diona; zure gogoko osagaiak prestatzean irudimenari hegan egiten uztea besterik ez duzu.

Foie gras eta hur-gozokiak jaki gozoak dira, erraz prestatzen eta dastatzen direnak. Hur, foie gras eta kakaoaren nahasketa hau behar duzun gutizia da.

Foie gras eta hur-gozokiak egiteko, foie gras de canard edo antzara-foie gras osoa edo blokekoa erabil dezakezu; aukeratu gogokoena.

Prestaketa-denbora: 20 minutu inguru
Zailtasuna : Oso erraza
Anoak: Lau pertsona

Osagaiak:

• 240 g ahate- edo antzara-foie gras, osoa edo blokekoa
• Hur zatiak: 100 g
• Kakao-hautsa: 20 g
• 12 piruleta-makilatxo
• Gatz-lorea, norberaren gustura
• Piperbeltz ehoa, norberaren gustura

Foie gras eta hur-gozokiak prestatzeko urratsak

Utzi foie gras-a biguntzen giro-tenperaturan 15-20 minutuz gutxi gorabehera, zati txikitan moztu eta ontzi batean jarri aurretik. Horrela, errazago maneiatuko duzu eta bolatxoak osatuko dituzu.

Hori eginda, gatz-lorea eta piperbeltza gehitu ditzakezu gustura, eta ondoren foie gras-eko 12 bola egin eta hozkailuan gorde.

Berotu labea 180 °C-ra. Ondoren, jarri hurrak labeko erretilu batean eta labean txigortu 8-10 minutuz gutxi gorabehera, urre-kolorea hartu arte. Atera hurrak labetik eta utzi pixka bat hozten. Kontuz ez erretzeko, zapore mingotsa har baitezakete.

Hurrak epel daudenean, sartu plastikozko poltsa batean eta birrindu pixka bat Sarrerako plater gisa zerbitza ditzakezu ospakizun berezi batean, edo postre gisa; bestela, edozein unetan gozatzeko ere bai. Aperitiboetarako ideia gehiago nahi badituzu, ezagutu gure aholkuak foie gras-a modu originalean aurkezteko. On egin!