Haurdunaldian, elikadura-neurri batzuk hartzea gomendatzen da, ama izango denaren eta haurraren osasuna babesteko. Hala, aldi horretan ez da gomendatzen mikrobiologiaren ikuspegitik gordinik, gutxi egosita edo delikatuak diren zenbait elikagai jatea. Zorionez, produktu asko neurriz eta segurtasun-baldintza egokietan jan daitezke oraindik.

Jan al daiteke foie gras haurdunaldian? Freskoa, Erdi egosia edo kontserban, ez dira guztiak berdinak haurdunaldian: argibideak emango ditugu.

Beraz, zer saihestu behar du haurdun dagoen emakume batek?

Ez jan arrainik edo itsaskirik gordinik haurdunaldian

Arrain eta itsaski gehienak arriskurik gabe jan daitezke haurdunaldian, behar bezala egosita badaude. Aldiz, saihestu molusku gordinak, ostrak edo muskuilu gordinak, eta arrain gordina (arrain-tartarra, sushiak, karpaccioa…), arrisku mikrobiologikoa edo parasitarioa izan dezaketelako. Arrain ketua (izokina, amuarraina…) eta egosita saltzen diren oskoldun zurituak ere ez dira gomendagarriak, Listeria bakterioa izan dezaketelako; arriskutsua da ama izango denarentzat eta haurrarentzat.

Kontuz ibili arrautza gordin edo behar bezala egosi gabeekin haurdunaldian

Arrautza bigunek, gutxi egositakoek edo gordinek salmonella bezalako bakterioak izan ditzakete; beraz, haurdunaldian ez da gomendatzen horiek jatea. Gorringoa eta zuringoa ondo egosita egon behar dira: beraz, saihestu arrautza bigunak eta arrautza gordina karbonara pastaren gainean edo etxeko maionesan.

Aitzitik, saltokietako saltsa eta ozpin-olio gehienak, maionesa esaterako, arrautza pasteurizatuekin egiten dira, eta, beraz, arriskurik gabekotzat jotzen dira. Pasteurizatu gabeko gainerako produktu guztiak saihestu behar dira. Arrautza gordinarekin egindako etxeko prestakinak kontuz jan behar dira haurdunaldian.

Haurdun bazaude, gazta batzuk ez dira gomendagarriak

Prebentzio-neurri gisa, osasun-agintari batzuek haurdunaldian gazta jakin batzuk saihestea gomendatzen dute, Listeria bezalako bakterioak ugaritzea erraztu dezaketelako, eta horrek haurraren osasunari kalte egin diezaioke. Haurdun dauden emakumeei gomendatzen zaie esne gordinarekin egindako gaztak ez kontsumitzea, ezta pasta bigun eta azal lizundunekoak ere, hala nola briea, camemberta, Mont d'Or gazta eta ahuntz-gazta batzuk; ezta pasta urdineko gaztak ere, hala nola bleu d'Auvergne edo roquefort.

Erdi egositako foie gras, hestebeteak eta haragi gordinak: haurdun dauden emakumeek saihestu beharrekoak.

Hala, foie gras freskoa edo Erdi egosia, eta haragiz egindako pateak, terrinak, rillettesak edo mousseak ez dira gomendagarriak, are gutxiago gutxi egosita badaude. Era berean, haragi gordin guztiek (behi-, oilasko-, arkume-, txerri-haragia...) bakterioak edo parasitoak izan ditzakete, bereziki toxoplasmosia eragiten duen parasitoa, behar bezala egosiz gero desagertzen dena normalean. Aukeratu beti ondo-ondo egositako haragia haurdunaldi osoan… eta ahaztu haragi-tartarra hilabete batzuetan.

Foie gras haurdunaldian: kontserbakoa, aukera bat izan daiteke?

Esterilizazio-prozesuari esker, kontserbako antzara-foie grasa edo ahatearena freskoak edo Erdi egosiak baino mikrobiologia-arrisku askoz txikiagoa du. Oro har, noizean behin kontsumitzeko modukotzat jotzen da haurdunaldian. Galdetu beti zure medikuari edo emaginari.

Tenperatura altuko esterilizazioari esker, produktu gordinetan edo behar bezala egosi gabeetan egon daitezkeen bakterio eta parasito nagusiak desagerrarazten dira. Kontserbako foie grasa, beraz, oso bestelakoa da foie gras freskoaren edo Erdi egosiaren aldean; azken horiek ez dira gomendagarriak haurdunaldian, batez ere listeriosi-arriskuagatik.

Hala ere, gogoratu behar da foie grasek, gibelean oinarritutako gainerako produktuek bezala, A bitamina (erretinola) asko duela berez. Haurdunaldian A bitamina gehiegi kontsumitzea ez dute gomendatzen hainbat osasun-agintarik. Horregatik, kontserbako foie grasa noizean behin eta neurriz jan daiteke.

Ondorioa

Haurdunaldian, ondo egositako eta behar bezala kontserbatutako produktuak lehenestea gomendatzen da. Kontserbako foie grasa, esterilizazioari esker, noizean behin eta neurriz kontsumi daiteke, A bitamina ugari duela ere kontuan hartuta.

Garrantzitsuena elikadura askotarikoa, orekatua eta zure osasun-profesionalaren gomendioetara egokitua izatea da.

📦 Egin eskaera hemen: Foie Gras Gourmet, eta ezagutu kontserbako foie grasaren benetako zaporea, haurdunaldian gomendatutako elikadura-neurriak betez.