Haurdunaldian, elikadurari buruzko zenbait neurri gomendatzen dira, etorkizuneko amaren eta haurraren osasuna babesteko. Hala, elikagai gordinak, gutxi egosiak edo mikrobiologiaren ikuspegitik delikatuak ez dira gomendatzen aldi honetan. Zorionez, produktu asko neurriz eta segurtasun-baldintza egokietan jan daitezke oraindik.

Beraz, zer saihestu behar du haurdun dagoen emakume batek?

Ez jan arrainik edo itsaski gordinik haurdunaldian

Arrain eta itsaski gehienak haurdunaldian arriskurik gabe jan daitezke, behar bezala egosita badaude. Saihestu itsaski gordin guztiak, hala nola Elikagaien bidez transmititzen diren parasito batzuek arriskua eragin dezakete etorkizuneko amaren eta haurraren osasunerako.

Kontuz ibili arrautza gordinekin edo behar beste egosi gabekoekin haurdunaldian

Arrautza egosi bigunek, behar beste egosi gabekoek edo gordinek salmonella bezalako bakterioak izan ditzakete; beraz, ez da gomendatzen haurdunaldian jatea. Gorringoa eta zuringoa ondo egosita egon behar dira: horrela, arrautza egosi bigunak eta pasta karbonararen gaineko arrautza gordina edo maionesa «etxekoa» saihestuko ditugu.

Izan ere, dendetako saltsa eta entsaladen osagarri guztiak, maionesa esaterako, arrautza pasteurizatuekin egiten dira, eta, beraz, arriskurik gabekotzat jotzen dira. Pasteurizatu gabeko gainerako produktu guztiak saihestu behar dira. Arrautza gordinekin etxean prestatutakoak kontuz kontsumitu behar dira haurdunaldian.

Gazta batzuk ez dira gomendatzen haurdun bazaude

Prebentzio-neurri gisa, osasun-agintari batzuek haurdunaldian gazta batzuk saihestea gomendatzen dute, Listeria bezalako bakterioen ugalketa bultza dezaketelako eta horrek haurraren osasunari kalte egin diezaiokeelako. Haurdun dauden emakumeei gomendatzen zaie ez kontsumitzea esne gordinarekin egindako gaztak, azal loreduneko pasta biguneko gaztak, hala nola briea, kamemberta eta Mont d'Or, ahuntz-gazta batzuk, ezta pasta urdineko gaztak ere, hala nola bleu d'Auvergne edo roquefort gazta.

Gazta horietako batzuk pasteurizatuak izan daitezkeen arren, hezeagoak eta beste gaztak baino azido gutxiagokoak dira, eta horrek bakterioak ugaltzeko ingurune egokia bihur ditzake.

Antzara- edo ahate-foie gras freskoa, erdi-egosia, pateak, terrinak, xerrak eta haragi gordinak edo gutxi egosiak saihestu behar dituzte haurdun dauden emakumeek.

Aitzitik, foie gras freskoa edo erdi-egosia, haragian oinarritutako pateak, terrinak, rilletteak edo mousseak ez dira gomendatzen, batez ere gutxi egosita badaude. Era berean, haragi gordin guztiek (behikia, oilaskoa, arkumea, txerrikia...) bakterioak edo parasitoak izan ditzakete, bereziki toxoplasmosia eragiten duen parasitoa, oro har behar adina egosita ezabatzen dena. Aukeratu beti haragi oso egosiak haurdunaldi osoan …eta ahaztu txuleta-tartarra hilabete batzuetan.

Foie gras kontserban haurdunaldian: zer neurri hartu?

Esterilizazio-prozesuari esker, antzara-foie grasak edo ahate-foie grasak kontserban foie gras freskoak edo erdi-egosiak baino askoz arrisku mikrobiologiko txikiagoa du. Noizean behin kontsumitu daiteke haurdunaldian, betiere kantitateekin neurriz jokatuz.

Tenperatura altuko esterilizazioari esker, produktu gordinetan edo behar beste egosi gabekoetan egon daitezkeen bakterio eta parasito nagusiak ezaba daitezke. Hala, kontserbako foie grasa oso desberdina da foie gras freskotik edo erdi-egositik; azken horiek ez dira gomendatzen haurdunaldian, listeriosiaren eta toxoplasmosiaren arriskuengatik.

Hala ere, gogorarazi behar da foie grasak, gibelean oinarritutako gainerako produktuek bezala, A bitamina (erretinola) asko duela berez. Haurdunaldian A bitamina gehiegi kontsumitzea ez dute osasun-agintari batzuek gomendatzen. Horregatik, kontserbako foie grasa noizean behin eta neurriz jan daiteke.

Ondorioa

Haurdunaldian, behar bezala egosita eta kontserbatuta dauden produktuak lehenestea gomendatzen da. Kontserbako foie grasa, esterilizazioari esker, noizean behin eta neurriz kontsumi daiteke, A bitaminan berez aberatsa dela ere kontuan hartuta.

Funtsezkoa da elikadura askotarikoa, orekatua eta zure osasun-profesionalaren gomendioetara egokitua izaten jarraitzea.

📦 Egin zure eskaera gaur bertan Foie Gras Gourmeten eta ezagutu kontserbako foie grasaren benetako zaporea, haurdunaldian gomendatutako elikadura-neurriak errespetatuz.