Haurdunaldian, emakume batek bere osasuna eta bere haurrarena babesteko elikagai batzuk saihestea ezinbestekoa da. Arriskuak baxuak diren arren, elikagai batzuk ez dira gomendagarriak haurdun dauden emakumeentzat. Gordinak edo egosiak izan, bakterio arriskutsuak izan ditzakete, eta horiek kalte egin diezaiokete haurdun dagoen emakumeari eta bere haurrari.

Beraz, zer saihestu behar du emakume haurdunak?

Ez jan arrainik edo itsaskirik gordinik haurdun zaudenean

Arrain gehienak eta itsaski gehienak arriskurik gabe jan daitezke haurdunaldian, ondo egosiak badira. Saihestu itsaski guztiak, hala nola ostrak, muskuiluak eta arrain gordinak (arrain tartarra, sushiak...) izan daitezkeenak, parasitoak izan ditzaketenak, hala nola tenia. Tenia bat, bakarrik bizi den orkatza ere deitua, gaixotu zaitzake eta zuk eta zure haurrak behar dituzuen elikagaietatik baztertuko zaitu.  

Saihestu gainera arrautzak egosia eta saltsak arrautza oinarri haurdun zaudenean

Arrautza egosiak, nahikoa ez egosiak edo gordinak bakterioak izan ditzakete, hala nola salmonella: beraz, ez da gomendagarria haurdunaldian jatea. Horregatik, horia eta zuriak ondo egosi behar dute: horrela saihesten dira arrautza egosiak, arrautza gordinak karbonara pasta edo etxeko maionesan.

Izan ere, merkatuan dauden saltsa edo entsaladak laguntzekoak, hala nola maionesa, arrautz pasteurizatuetatik egiten dira, eta beraz, arriskurik gabeak direla kontsideratzen dira. Beste produktu pasteurizatu guztiak saihestu behar dira. Kontuz etxeko maionesarekin, adibidez, listeriosia arriskuengatik.

Artisau gaztak ere saihestu behar dira (tamalez...) haurdun bazaude

Adituen arteko eztabaida handia da baina haurdun daudenek saihestu behar dituzte gazta batzuk, bakterioen ugalketa sustatzeko arriskua dutelako, hala nola listeria, zure haurraren osasunean kalte egin dezakeena. Haurdun dauden emakumeei gomendatzen zaie ez kontsumitzea esne gordineko gaztak, larru leuneko eta lorezko geruzadun gaztak, hala nola brie, camembert, Mont d'Or, ahuntz gazta batzuk eta gazta urdinak, hala nola Auvergneko urdina, roquefort...

Nahiz eta gazta horietako batzuk pasteurizatuak izan daitezkeen, hezeagoak eta azido gutxiagokoak dira beste gazta batzuekin alderatuta, eta horrek bakterioen ugalpenerako ingurune egoki bihur dezake.

Gantz hezur freskoa, erdi egina, pateak, xerra eta haragi gordinak edo gutxi egosiak saihestu behar dituzte haurdun dauden emakumeek.

Aldiz, foie gras freskoak edo erdi-egosiak, haragi oinarritutako pâtés, terrines, rillettes edo mousseak ezinbestekoa da saihestea, batez ere gutxi egosiak badira. Era berean, haragi guztiak (behi, oilasko, ardi, txerri...) gordinak bakterio edo parasitoak izan ditzakete, ezagunena toxoplasma delarik, toxoplasmosiaren erantzule, eta egostean desagertzen direnak. Aukeratu beti haurdunaldian zehar oso ondo egositako haragiak... eta ahaztu steak tartarra hilabete batzuetarako.

Kontserbako foie gras-a: haurdunaldian aukera segurua?

Bere esterilizazioagatik, emakume haurdunak arriskurik gabe jan dezake ahate foie gras edo ahate foie gras, kontserban badago. Izan ere, foie grasaren zaporea gordez, foie gras kontserbako egosketa 110°-koa da eta bakteria posible guztiak ezabatzen ditu. Hau da foie grasaren forma tradizionalena, hamarkadetan zehar nekazariek kontsumitzen dutena negurako "koipe ona" izateko eta orain hiritarrek plazeraz eta bere zapore berezia gozatzeko. 

Zergatik da arriskurik gabe haurdun dauden emakumeentzat kontserbako foie gras-a

1. Estirilizazio prozesua: Tenperatura altuan egosteak Listeria monocytogenes eta Toxoplasma gondii bezalako bakterioak suntsitzen ditu, infekzio arriskua guztiz ezabatuz.
2. Produktua pasteurizatua eta itxita: Hutsik ontziratua eta kontserbazio-prozesu zorrotz baten menpe dagoena, kontserbako foie gras-a elikadura orekatuaren barruan janari segurua da.
3. Biltegiratze eta kontsumo erraztasuna: Urte batzuk gordetzeko modukoa da leku fresko eta lehor batean, eta irekitakoan, hozkailuan jarri eta egun gutxitan kontsumitu behar da.

Laburbilduz, paranoiarik gabe, haurdun dagoen emakumea beti da ahulagoa eta zentzuzkoa da arriskurik ez hartzea, batez ere produktu gordin edo gutxi egositakoekin. Kontuan izan kontserbako foie grasak ez duela arriskurik sortzen haurdun dagoen emakumearentzat, baita pasteurizatu eta esterilizatutako produktu guztiek ere.

📦 Egin zure eskaera gaur bertan Foie Gras Gourmet atarian eta gozatu etxeko erosotasunean goxotasun seguru eta bikainaz.