Haurdunaldian, janari-neurri batzuk gomendatzen dira etorkizuneko amaren eta haurraren osasuna babesteko. Janari batzuk, hala nola, gordinak, gutxi egosiak edo mikrobiologikoki zaurgarriak direnak, ez dira gomendatzen garai honetan. Zorionez, produktu askok oraindik ere dastatu daitezke neurriz eta segurtasun baldintza egokietan.

Beraz, zer saihestu behar du haurdun dagoen emakumeak?

Ez jan arrain edo itsaskirik gordinik haurdunaldian

Arrain eta itsaski gehienak seguruki dastatu daitezke haurdunaldian, ondo egosiak badira. Saihestu itsaski guztiak gordinik, hala nola ostrak, muskuiluak eta arrain gordinak (arrain tartarra, sushiak...) mikrobiologikoki edo parasitoen arriskua izan dezaketelako, nahikoa ez badira egosi. Janari-parasito batzuek arriskuak sor ditzakete etorkizuneko amaren eta haurraren osasunerako.

Arretaz ibili arrautzak gordinak edo gutxi egosiak haurdunaldian

Arrautza egosi gabeak, gutxi egosiak edo gordinak salmonella bezalako bakterioak izan ditzakete: beraz, ez da gomendatzen haurdunaldian jatea. Horregatik, horia eta zuriak ondo egosi behar dira: saihestu arrautza egosi gabeak, arrautza gordinak karbonara pasta edo etxeko maionesan.

Izan ere, merkatuan dauden saltsa eta entsaladako osagarri guztiak, hala nola maionesa, arrautza pasteurizatuetatik egiten dira, eta beraz, arriskurik gabeak dira. Beste produktu pasteurizatu gabeko guztiak saihestu behar dira. Arrautza gordinak dituzten etxeko prestaketak kontu handiz kontsumitu behar dira haurdunaldian.

Haurdun bazara, gazta batzuk ez dira gomendatzen

Neurri gisa, osasun agintariek gazta batzuk saihestea gomendatzen dute haurdunaldian, bakterioak, hala nola Listeria, ugaltzea errazten dutelako, eta horrek haurraren osasunean kalte egin dezake. Haurdun dauden emakumeei ez zaie gomendatzen gazta esne gordinaz egindakoak jatea, hala nola brie, camembert, Mont d'Or, ahuntz gazta batzuk eta gazta urdinak, hala nola Auvergne urdina edo roquefort.

Gazta hauek pasteurizatuak izan daitezkeen arren, hezeagoak eta azido gutxiagokoak dira beste gazta batzuekin alderatuta, eta horrek bakterioen ugalketa errazten du.

Foie gras freskoa, erdi egina, pateak, xerra eta haragi gordinak edo gutxi egosiak haurdun dauden emakumeei ez zaizkie gomendatzen.

Bestalde, foie gras freskoa edo erdi egina, pateak, terrinak, rillettak edo haragiz egindako mousseak ez dira gomendatzen, batez ere gutxi egosiak badira. Era berean, haragi guztiak (behi, oilasko, arkume, txerri...) gordinak bakterioak edo parasitoak izan ditzakete, toxoplasmosiaren eragile den parasitoa barne, eta hori egosi egokia eginda ezabatzen da. Haurdunaldian beti aukeratu haragi oso egosiak... eta ahaztu steak tartarra hilabete batzuetarako.

Foie gras kontserban haurdunaldian: zein neurri hartu?

Estirilizazio prozesuari esker, foie gras d'oie edo ahate foie gras kontserban mikrobiologikoki askoz arrisku txikiagoa du foie gras freskoa edo erdi egina baino. Beraz, haurdunaldian noizean behin kontsumitu daiteke, kantitateetan neurriz jokatzeko betebeharrarekin.

Tenperatura altuko estirilizazioak garrantzitsuenak diren bakterio eta parasitoak ezabatzen ditu, produktu gordin edo gutxi egosietan egon daitezkeenak. Foie gras kontserban oso desberdina da foie gras freskoa edo erdi egina bezalakoa, hauek ez baitaude gomendatuta haurdunaldian listeriosearen eta toxoplasmosiaren arriskuengatik.

Hala ere, gogorarazi behar da foie grasak, beste gibelez egindako produktuek bezala, A bitamina (retinola) asko duela naturalki. A bitaminaren kontsumo gehiegizkoa haurdunaldian ez da gomendatzen osasun agintarien arabera. Horregatik, foie gras kontserban noizean behin eta neurriz dastatu daiteke.

Ondorioz

Haurdunaldian, ondo egositako eta behar bezala kontserbatutako produktuak lehenetsi behar dira. Foie gras kontserban, estirilizazioari esker, noizean behin eta neurriz kontsumitu daiteke, baita bere A bitaminaren aberastasuna kontuan hartuta ere.

Garrantzitsuena da dieta anitza, orekatua eta zure osasun profesionalaren gomendioetara egokitua izatea.

📦 Egin zure eskaera gaur bertan Foie Gras Gourmet eta ezagutu foie gras kontserbaren zapore benetakoa, haurdunaldian gomendatutako janari-neurriak errespetatuz.