Domaine Tariquet : Tradizioa eta Bikaintasuna Gaskoinean

Gaskoinean, Frantziako Hego-Mendebaldean kokatua, Domaine Tariquet 1912tik familia berean dago. Armin eta Rémy Grassa anaia-arrebak, mahastizaintzako bosgarren belaunaldia, Domaine Tariquet familiaren jabetza kudeatzen dute gaur egun. Domaineak jabe-bilketari izaera du: ardo eta Bas-Armagnac guztiak jabetzako mahastietatik biltzen diren mahatsetatik datoz soilik.

Bilketa mekanikoa, zuzeneko mahats-bilketarekin, azala maceratzen da garraioan bertan eta ondoren prentsatan, sedimentazio estatikoa, hotzarekin egonkortzea eta sedimentu finen berriro nahastea, termoregulatutako altzairu herdoilgaitzezko ontzietan fermentazioa.

Armagnac artisau distilazio bat

Distilazio jarraitua kobrezko armagnac alambike tradizionalean, egur-suetatik berotua. Mendeetako biltegietan, hainbat hidrometria mota eskaintzen dutenak, sukalde arineko barriketan, Vosges eta Allier-eko frantziar haritzaz egindakoak, aromak, finutasuna eta espiritu freskotasuna zaintzeko.

Domaine Tariquet-eko Bas-Armagnac-ek VSOP (Very Superior Old Pale) aipamena du, gutxienez lau urte haritz barrikan zahartze bermatzen duena, konplexutasuna eta dotorezia ematen diona. Era berean, AOP (Appellation d’Origine Protégée) Bas-Armagnac izendapena du, jatorrizko lurraldearekiko benetakotasuna, kalitatea eta lotura sakona bermatzen dituena.

Bas-Armagnac Very Superior Old Pale-ren zaporea

Ambra koloreko arropa. Usain bizia, heldua eta loretsua aldi berean. Ahoan erasoa biribila da eta bere intentsitatea espeziak eta egurrezko zaporeetan garatzen da, mentazko ukitu freskagarriekin. Amaiera liatzezko eta fruta maceratuen nuantzez aberasten da.

Dastatze aholkuak

• Foie gras-arekin: konbinazio ezin hobea. Bas-Armagnac VSOP-ren aberastasuna eta biribiltasuna foie gras-en krematsutasuna nabarmentzen dute, erdi egina, terrinean edo frijitua izan.
• Gela tenperaturan edo « on the rocks » moduan dastatu, aperitiboan edo afalostean, garbi edo koktel batean.
• Fruta osagarri batekin: figo chutney, karamelizatutako madariak edo mahats lehorrak gozoki eta gazi esperientzia aberasteko.

Foie Gras Gourmet-n, zure foie gras-en nuantza bakoitza nabarmentzeko aukeratutako konbinazio anitz aurkituko dituzu. Aukeratu zure gustuen arabera esperientzia paregabe bat izateko.

Nazioarteko entrega DOHAINIK zenbait kopuru gainditzen baduzu, zure herrialdearen arabera.

Gehienezko zerga tasak, zure herrialdearen arabera.

Zure paketea jasotzen ez baduzu, itzultzea bermatzen dizugu.