Domaine Tariquet: Tradizioa eta bikaintasuna Gaskonian

Gaskonian, Frantziako hego-mendebaldean, kokatua, Domaine Tariquet familia beraren esku dago 1912tik. Armin eta Rémy Grassa anaiek, mahastizainen bosgarren belaunaldikoek, Domaine Tariquet familiaren jabetza kudeatzen dute gaur egun. Domainea mahastizain eta ekoizlea da: ardo eta Bas-Armagnac guztiak jabetzako mahastietan bildutako mahatsetatik datoz soilik.

Uzta mekanikoa, mahastian bertan zurtoinak kentzea, garraiatzean eta ondoren prentsatan azaleko beratzea, dekantazio estatikoa, hotzean egonkortzea hondakin finenak berriro esekitzearekin, eta hartzidura tenperatura erregulatutako altzairu herdoilgaitzezko tangetan.

Armagnacaren artisau-destilazioa

Domaine Tariquet-en Bas-Armagnacak VSOP (Very Superior Old Pale) izendapena darama; gutxienez 5 eta 7 urte arteko ontze-aldia haritzezko upeletan (araudiak VSOP batek 4 urte baino ez izatea ere aurreikusten du), eta horrek konplexutasuna eta dotoretasuna ematen dizkio. Gainera, Bas-Armagnacaren AOP (Jatorri Deitura Babestua) izendapena du, benetakotasuna, kalitatea eta jatorrizko terroirrarekin duen lotura sakona bermatuz.

Destilazio jarraitua kobrezko armagnac-alanbike tradizional batean, egurrezko suarekin berotuta. Mende bateko upeltegietan, hidrometria mota desberdinak eskaintzen dituztenetan, beroketa arineko barriketan, Frantziako haritzez soilik eginak —Vosges eta Allier eskualdeetakoak—, ardo-espirituen usainak, fintasuna eta freskotasuna zaintzeko, alkoholaren %40ko graduazioan .

Very Superior Old Pale Bas-Armagnacaren zaporea

Anbar-koloreko itxura. Sudur bizia, aldi berean heldua eta loretsua. Ahoan sarrera biribila da, eta haren intentsitatea egurrezko espezia-zaporeetan zabaltzen da, menda freskoaren ukituekin. Amaiera erregaliz- eta fruta-beratuen ñabardurekin aberasten da.

Dastatze-aholkuak

• foie grasarekin: parekatze ezin hobea. Bas-Armagnac VSOParen aberastasunak eta biribiltasunak foie grasaren krematsutasuna nabarmentzen dute, erdi-egosia, terrinan edo zartaginean egina izan.
• Giro-tenperaturan edo «on the rocks» erara dastatzeko, aperitibo gisa edo bazkariaren ondoren, hutsa nahiz koktel batean.
• Fruta-ukituko osagarri batekin: piku-txutneya, madari karamelizatuak edo mahaspasak, esperientzia gozo-gazia aberasteko.

Foie Gras Gourmet-en, zure foie grasaren ñabardura bakoitza nabarmentzeko hautatutako parekatze ugari aurkituko dituzu. Aukeratu zure gustuen arabera, aparteko esperientzia bat bizitzeko.

Nazioarteko entrega DOHAINIK zenbait kopuru gainditzen baduzu, zure herrialdearen arabera.

Gehienezko zerga tasak, zure herrialdearen arabera.

Zure paketea jasotzen ez baduzu, itzultzea bermatzen dizugu.