Maison Espinet, Périgordeko antzara-foie gras-aren bikaintasuna

Ezagutu Maison Espinet Périgordeko antzara-foie gras osoa, aitzineko jakintzaren errespetuz landutako produktu paregabea. Ehundura urtzaileagatik eta zapore fin eta naturalagatik ezaguna, foie gras honek Périgordeko gastronomiaren aberastasun osoa nabarmentzen du.

Antzara-foie gras-a bere zapore fin, orekatu eta sotilagatik bereizten da, baita bereziki ehundura urtzaileagatik ere. Gatzarekin eta piperrarekin soilik prestatuta, foie gras-aren berezko ezaugarriak erabat agerian uzten ditu.

Espinet, aitzineko jakintza

Périgueuxen, Dordognan, Maison Espinet familiako jakintza bat iraunarazten ari da ia mende batez, kalitate handiko foie gras-ak hautatu eta prestatzera bideratua.

Etxe txiki honek arreta berezia eskaintzen dio elaborazioaren etapa bakoitzari, produktuaren ezaugarri gastronomikoak zaintzeko. Horrela, haren antzara-foie gras-a Périgordeko gastronomia-tradizio handian kokatzen da, eta Sud-Ouest-eko espezialitate enblematiko bat ezagutzeko gonbita egiten du.

Osagaiak

• Périgordeko antzara-foie gras osoa, gatza, piperra.
• Ez du kontserbagarririk, koloratzailerik, gehigarririk edo usain artifizialik.

Zaporea

Maison Espinet antzara-foie gras-ak zapore natural eta dotorea eskaintzen du. Finagoa eta sotilagoa, ahoan duen orekagatik eta ehundura urtzaileagatik erakartzen du.

Dastatzeko aholkuak

• Dastatu foie gras xerra finak ogi artisau aukeratuen gainean, arinki txigortuta, haien ehundura berezia nabarmentzeko.
• Lagundu jaki goxo hau chutney eta artisau-marmelada aukeratuekin, zaporeak indartzeko.
• Batu gourmet esperientzia hau Périgordeko ardo zuri gozo batekin, hala nola Montbazillac edo Bergerac batekin, konbinazio ezin hobea lortzeko. 
  
• Ireki esteka hau hautatu ditugun errezeta batzuk ezagutzeko, zuretzat eta zure gonbidatuentzat, beste modu batean harritzeko.
•  Jarri hozkailuan dastatu baino ordu batzuk lehenago.
• 180 gramo ezin hobeak izango dira 3-4 lagunentzako sarrera gisa.
  

Kontserbazioa

Produktuaren kontsumo-data gomendatua beirazko ontziaren atzealdean adierazita dago. Hala ere, produktu hau hainbat urtez gorde daiteke leku fresko eta lehor batean (10 eta 15°C artean). Irekita dagoenean, foie gras-a hainbat egunez gorde daiteke hozkailuan. Ontziko foie gras-aren kasuan, berriro itxi eta hozkailuan gordetzea besterik ez dago.

Nazioarteko bidalketa DOHAINIK zenbait kopurutik aurrera, zure herrialdearen arabera.

Baliteke zerga gastuak, zure herrialdearen arabera.

Zure paketea jasotzen ez baduzu, itzultzea bermatzen dizugu.