Frantziako hego-mendebaldeko autentiko eta zaporetsu ahate konfita

Hego-Mendebaldeko Label Rouge ahate konfita kontserbazio metodo zahar baten arabera prestatzen da, non ahate zatitxoak (normalean hankak) bere gantz propioan pixkanaka egosten diren (horregatik deitzen zaio «konfita»), eta horrek haragi bigun eta zukutsua ematen du kanpoalde kurruskariarekin. Konfita prozesu honek ahatea denbora luzez kontserbatzeko aukera ematen du bere kalitate organoleptikoak galdu gabe.

IGP (Jatorri Geografiko Babestua) Frantziako nazio seinale bat da, produktu industrializatu beste batzuek baino kalitate maila handiagoa dutenak adierazten duena. Label Rouge estandar handiagoa da, produktu eta fabrikazio prozesuaren kalitate optimoa bermatzen duena.

Gozo gastronomiko honek Frantziako kalitate etiketa ere badu "Label Rouge", eta horrek esan nahi du hazkuntza, ekoizpen eta elaborazio etapetan produktu hauek INAO (Jatorri eta Kalitate Institutu Nazionala) onartutako espezifikazio liburu batean definitutako eskakizunei erantzun behar dietela, eta horrela bermatzen dugu gozoa kontsumitzeaz gain kalitate handikoa eta zaindua dela.

Gozatu zure osasunaz kezkatu gabe espezialitate honekin

Ahate gantza gantz monoasegatuetan oinarritzen da (cholesterol HDL txarra murrizten laguntzen duten gantz azidoak eta LDL ona handitzen dutenak). Beraz, arrisku kardiobaskularretatik babesten laguntzen du, baina neurriz jatea komeni da.

Plater autentiko hau zure paladarra pozteko eskaintzen dizugu, ongi egon zaitezen eta zure gustu ona errespetatuz, hego-mendebaldeko foie gras gozoa baino zerbait beste zerbait dastatu nahi duzunean.

Ahate konfita duten kassouletaren osagaiak

• Hego-Mendebaldeko jatorriko ahate hankak, gantza, gatza.
• Ontzi honek 2 ahate hanka ditu (500 g), plater nagusi perfektuak bi pertsonentzat.

Dastatze aholkuak

• Prestatzeko oso erraza, ahate hanka berotu besterik ez da egin behar labean edo zartaginean.
• Kendu gantz gehiegizkoa eta jarri ahate hankak zartaginean (azala behera, kurruskaria izan dadin). Ondoren, berotu su motelean eta estalita 5-7 minutu bitartean aldian-aldian biratuz.
• Zer iruditzen zaizu hosto berdeekin, intxaurrekin eta mostazarekin egindako barazki fresko bat? Ahatearen aberastasuna orekatzen lagunduko duen osagarri perfektua izango da.
• Baliagarria bada, lagundu herriko ogiarekin edo baguette batekin saltsa edo gantzaren hondarrak zabaltzeko.
• Plater hau ardo on batekin lagundu, zuria edo gorria izan daiteke, zure gustuen arabera!

Nazioarteko bidalketa DOHAINIK zenbait kopurutik aurrera, zure herrialdearen arabera.

Baliteke zerga gastuak, zure herrialdearen arabera.

Zure paketea jasotzen ez baduzu, itzultzea bermatzen dizugu.