Specjaliści od foie gras wiemy, że zakup doskonałego foie gras nie jest taki prosty 

Ponieważ na rynku dostępnych jest wiele marek foie gras o atrakcyjnych cenach, ale wątpliwej jakości, możesz mieć złe doświadczenia z tym produktem, który jest dumnym francuskim przysmakiem. Ogólnie rzecz biorąc, foie gras w hipermarketach nie jest dobre, a wiele z nich jest produkowanych na skalę przemysłową, aby obniżyć koszty, nie skupiając się na smaku i jakości.

Lub, opracowanie dobrego foie gras wymaga wykwalifikowanego personelu, rzeczywistej wiedzy w wyborze świeżego foie gras oraz opanowania tradycyjnego rzemiosła (czas gotowania, przyprawianie). Dlatego podczas wyboru foie gras, nie zapominaj, że lepiej jeść foie gras rzadziej, ale lepszej jakości.

Dla bloku foie gras normalne jest dodanie cukru lub soli azotynowej, ale cały foie gras w puszce powinien składać się tylko z jednego płata foie gras, soli i pieprzu. Unikaj wszystkich foie gras zawierających barwniki, wzmacniacze smaku, alkohol (często używany w celu ukrycia słabego smaku produktu) lub konserwanty.

Czy foie gras z gęsi czy z kaczki jest smaczniejsze?

Degustacje w ciemno Quality Foie Gras Selection zgromadziły wielu pasjonatów gastronomii. Spośród kilkudziesięciu przeanalizowanych foie gras, niektóre rzadkie foie gras zostały wyraźnie docenione ze względu na jakość ich konsystencji, zapach i oczywiście smak.

Wybraliśmy te foie gras od 4 producentów (2 firmy rodzinne Espinet i Grolière, 2 spółdzielnie Pré aux Canards i Domaine de Castelnau). Te foie gras to autentyczne produkty regionalne, wytwarzane w sposób tradycyjny przez profesjonalistów przywiązanych do doskonałości francuskiej kuchni gastronomicznej.

Kaczki i gęsi hodowane na świeżym powietrzu w południowo-zachodniej Francji

Południowo-Zachodnia Francja ma renomowaną tradycję gastronomiczną znaną na całym świecie. Wszystkie oferowane foie gras to foie gras IGP, Label Rouge lub Appellation Oie du Périgord, co jest gwarancją jakości i przestrzegania ścisłych norm.

W 2014 roku foie gras Espinet zostało podane królowej Anglii podczas oficjalnej wizyty we Francji z okazji ceremonii lądowania. W 2015 roku foie gras Grolière i Pré aux Canards zdobyły złoty medal na Concours Général Agricole de Paris za swoje foie gras z gęsi i kaczki w puszkach. Nasi "testerzy" się nie pomylili.

Przepisy i porady na foie gras, dzięki którym możesz wybierać ze spokojem ducha

Chcemy udzielić Ci wszelkich niezbędnych porad, abyś mógł wybrać foie gras ze wszystkimi niezbędnymi informacjami i gwarancjami.

Każdy foie gras rozwinął swoją oryginalność, swój własny smak (od delikatnego i subtelnego smaku foie gras z gęsi po bardziej wyraziste smaki foie gras z kaczki) każdego foie gras. 

Foie gras dostarczane bezpłatnie na cały świat

Produkty te sprzedawane są głównie w regionie produkcyjnym (południowo-zachodnia Francja, to znaczy w Landes, Périgord lub Tarn) w butikach tych producentów, luksusowych sklepach spożywczych, restauracjach i kilku supermarketach.

Wydało nam się ważne, aby teraz przedstawić te doskonałe foie gras jak największej liczbie osób, gdziekolwiek we Francji kontynentalnej, na Korsyce, w departamentach i społecznościach zamorskich, a nawet za granicą. Ponad 2 miliony Francuzów mieszka za granicą, gdzie często trudno jest uzyskać dobre francuskie produkty. Co jest lepszego niż tost z foie gras, aby upamiętnić Francję.

Spraw sobie przyjemność lub śmiało zaoferuj te foie gras swoim przyjaciołom, którzy mieszkają we Francji lub za granicą. 

Wszystko, na co liczymy i co tylko sprawi, że zapragniecie przyjechać i spędzić kilka dni wakacji w południowo-zachodniej Francji, odkryć sklepy naszych producentów i docenić jakość gastronomiczną licznych małych restauracji oferujących kuchnię rodzinną i tradycyjną .