W Boże Narodzenie wszyscy lubimy spotykać się przy pięknie nakrytym stole z członkami rodziny, których niestety nie widujemy wystarczająco często. Piękny stół, śmiech dzieci i ich zachwycone oczy, gdy otwierają prezenty, to prawdziwa przyjemność, którą uwielbiamy dzielić z bliskimi.

Jeśli chodzi o jedzenie, tradycyjnemu indykowi towarzyszą wyśmienite dodatki, takie jak złociste kasztany, delikatne kanapki i kieliszki pełne musujących bąbelków. Jednak dla prawdziwych smakoszy istnieje niezrównany przysmak: foie gras — delikatne, kremowe i absolutnie nieodparte.

Jeśli nigdy nie podawaliście foie gras na świątecznym stole, ominął was prawdziwy przysmak. Wystarczy jeden kęs, by zrozumieć, dlaczego ten kulinarny skarb od wieków podbija świąteczne stoły. W tym artykule dowiesz się, dlaczego foie gras na Boże Narodzenie to idealny wybór, by uświetnić święta i sprawić, że każdy toast będzie jeszcze bardziej wyjątkowy.

Kiedy mieszka się za granicą, często właśnie wtedy postanawia się wrócić na kilka dni do Francji. Nie zawsze jest to jednak możliwe, a Boże Narodzenie bywa czasem, gdy tęsknimy za Francją trochę bardziej niż zwykle, nawet jeśli w kraju, który nas gości, jesteśmy zupełnie szczęśliwi.       

Wtedy warto wrócić do podstaw, otworzyć dobrą butelkę wina lub szampana i przygotować potrawę, która przypomni nam dzieciństwo. Z tej okazji warto sprawić sobie przyjemność i na chwilę odłożyć na bok wszystkie zalecenia żywieniowe i pomysły na dietę, których musimy przestrzegać przez resztę roku, a po prostu wybrać najlepszą tradycyjną potrawę bożonarodzeniową, która przeniesie nas do Francji.

Foie gras — wyjątkowy smak na Boże Narodzenie i Sylwestra

Spośród wszystkich potraw bożonarodzeniowych foie gras naprawdę się wyróżnia, ale to wyjątkowy kulinarny przysmak, który nie ma sobie równych. Dobrej jakości foie gras ma aksamitną konsystencję, która rozpływa się na języku; jest smaczne, delikatne i niemal nadaje się do smarowania, a jego subtelny smak jest po prostu nieporównywalny z niczym innym.

Żadna inna potrawa bożonarodzeniowa nie dorównuje czystej delikatności dobrego foie gras, które doskonale komponuje się z owocami lub nawet kieliszkiem wina. Jego bogaty smak idealnie kontrastuje z nutą kwasowości, tworząc doskonałe połączenie.

Gdy spróbujesz foie gras, najprawdopodobniej je pokochasz i przy kolejnej okazji podasz przynajmniej jako przystawkę.

Foie gras to obowiązkowy element świątecznego stołu 

Foie gras z kaczki lub gęsi pojawi się na większości stołów we Francji, bo to pyszna i luksusowa potrawa. Niektórzy przygotują terrinę z foie gras albo kupią świeże foie gras i przyrządzą je z wybranymi przyprawami. Z tego wyjątkowego produktu można zresztą przygotować wiele przepisów.

Inni, znacznie liczniejsi, pójdą do sklepu z delikatesami lub najbliższego supermarketu i kupią kilka słoików foie gras.

Kilka kanapek z blokiem foie gras na tostowym pieczywie pozwoli gościom umilić sobie oczekiwanie podczas aperitifu. Można też podać piękny plaster foie gras w całości na sałacie — będzie doskonałą przystawką.

Potem przyjdzie pora na danie w sosie lub tradycyjnego świątecznego indyka. Ważne jest jednak, by pielęgnować tradycje i sprawdzone zwyczaje, które kultywujemy przynajmniej raz w roku. Boże Narodzenie jest jednym z punktów wyznaczających rytm naszego roku i chwilą, gdy lubimy przypominać sobie o naszych korzeniach oraz o tym, jak spędzaliśmy święta w dzieciństwie.

Bez nostalgii, za to z apetytem.

Gdzie kupić foie gras dobrej jakości?

Warto być nieco wymagającym przy zakupie foie gras, ponieważ nie wszędzie oferuje się taką samą jakość. Jeśli wybierzesz coś gorszego niż najlepsze, nie doświadczysz tego bogatego smaku, którego tak szukasz.

Nawet jeśli nie mieszkasz we Francji, foie gras jest powszechnie dostępne — w dobrych delikatesach lub w internecie. Poznaj nasze wskazówki i dowiedz się, gdzie kupić foie gras za granicą.

Można kupić foie gras mrożone lub w słoiku; najważniejsze jest sprawdzenie jakości składników. Unikaj produktów zawierających barwniki, konserwanty lub dodatki: dobre foie gras nie potrzebuje niczego sztucznego, wystarczy szczypta soli i pieprzu. Dodatkowe składniki często maskują niską jakość foie gras.

Podczas zakupów w internecie szukaj produktów z foie gras oznaczonych jako IGP – Chronione Oznaczenie Geograficzne – lub Label Rouge. Te oznaczenia nie gwarantują sukcesu, ale stanowią dobrą wskazówkę, że foie gras jest wysokiej jakości.

Spraw, by tegoroczne Boże Narodzenie było jeszcze bardziej wyjątkowe, i podaj gościom foie gras. Mały plaster absolutnego wyrafinowania to luksus, na który czekaliście w świątecznym menu...

Zapewniamy, że pokochasz nasze foie gras.