Autentyczny i smaczny confit z kaczki z południowo-zachodniej Francji
Confit z kaczki Label Rouge z Południowego Zachodu przygotowywany jest według tradycyjnej metody konserwacji, w której kawałki kaczki (zazwyczaj udka) gotowane są powoli we własnym tłuszczu (stąd nazwa „confit”), co daje mięso miękkie i soczyste z chrupiącą zewnętrzną warstwą. Ten proces confit pozwala na długotrwałe przechowywanie kaczki bez utraty jej walorów organoleptycznych.
IGP (Chronione Oznaczenie Geograficzne) to francuski znak narodowy, który oznacza produkty o wyższej jakości niż inne produkty przemysłowe. Label Rouge to jeszcze wyższa norma gwarantująca optymalną jakość produktów i procesu produkcji.
Ta kulinarna rozkosz posiada również francuski znak jakości "Label Rouge", co oznacza, że na wszystkich etapach hodowli, produkcji i przetwarzania produkty te muszą spełniać wymagania określone w specyfikacji zatwierdzonej przez INAO (Narodowy Instytut Pochodzenia i Jakości), dzięki czemu gwarantujemy, że oprócz spożywania czegoś pysznego, jest to produkt wysokiej jakości i starannie przygotowany.
Ciesz się bez obaw o zdrowie dzięki tej specjalności
Tłuszcz kaczy jest bogaty w jednonienasycone kwasy tłuszczowe (kwasy tłuszczowe, które pomagają obniżyć zły cholesterol LDL i podnieść dobry cholesterol HDL). Wspiera więc ochronę przed ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych, jednak należy spożywać go z umiarem.
Proponujemy to autentyczne danie, aby sprawić przyjemność Twoim kubkom smakowym, jednocześnie dbając o Twoje dobre samopoczucie i szanując Twój dobry gust, gdy chcesz spróbować czegoś innego niż pyszne foie gras z południowego zachodu.
Składniki
- Udka kaczki pochodzące z Południowego Zachodu, tłuszcz, sól.
- Ten słoik zawiera 2 udka kaczki (900 g), idealne jako danie główne dla dwóch osób.
| Średnie wartości odżywcze na 100 g |
| Energia |
910 / 217 |
Kj / Kcal |
| Tłuszcze |
10,5 |
g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone |
4,8 |
g |
| Węglowodany |
0 |
g |
| w tym cukry |
0 |
g |
| Białko |
30,7 |
g |
| Sól |
2,36 |
g |
Porady dotyczące degustacji
- Bardzo proste w przygotowaniu, udko kaczki najlepiej podgrzać w piekarniku lub na patelni.
- Usuń nadmiar tłuszczu i połóż udka kaczki na patelni (skórą do dołu, aby była chrupiąca). Następnie podgrzewaj na małym ogniu pod przykryciem przez 5-7 minut, od czasu do czasu obracając.
- Co powiesz na świeżą sałatę z zielonymi liśćmi, orzechami i musztardowym winegretem? To będzie idealne uzupełnienie, które zrównoważy bogactwo kaczki.
- Jeśli możesz, podaj z chlebem wiejskim lub bagietką, aby móc maczać resztki sosu lub tłuszczu.
- Podawaj to danie z dobrym winem, może być białe lub czerwone, w zależności od Twoich upodobań!
Nie wyrzucaj pysznego tłuszczu, który towarzyszy daniu, ponieważ można go użyć do przygotowania innych potraw, takich jak frytki czy pieczone warzywa, dodając pyszny smak każdemu posiłkowi.
