Sól winogrodnika Terre Exotique: sól z czerwonym winem, która podkreśla foie gras

Podobno pewien winiarz przypadkiem wylał wino do soli! Z tego połączenia kryształków soli i czerwonego wina z Bordeaux powstała przyprawa o purpurowej barwie, równie piękna na talerzu, co smaczna.

Szczypta, która całkowicie odmienia foie gras

Tuż przed podaniem posyp kilka kryształków na plasterek półgotowanego foie gras lub na podsmażany kawałek mięsa. Nuty czerwonych owoców, drzewny akcent i lekko pieprzny posmak wydobywają kremową delikatność foie gras, nigdy jej nie przytłaczając. Prosty gest, który robi ogromną różnicę przy stole.

Delikatna i aromatyczna sól do całej kuchni

Nie tylko do foie gras - sól winogrodnika doskonale pasuje do antrykotu wołowego, piersi z kaczki, przegrzebków czy dań z dziczyzny. Spróbuj jej także z carpaccio wołowym, pieczonymi ziemniakami, sałatką z pomidorów i mozzarelli, a nawet z grillowanymi brzoskwiniami, tworząc zaskakujący deser.

Historia zrodzona w Żyrondzie

Na początku XX wieku żaglowce przewoziły sól i wino wzdłuż Żyrondy. Pewnego sztormowego dnia beczki z czerwonym winem przewróciły się na pokładzie i zabarwiły kryształki soli. Kilku smakoszy z Bordeaux spróbowało tej mieszanki i postanowiło uczynić z niej lokalny specjał.