这道法国经典菜肴结合了炖煮至软嫩的白豆、多汁的鸭肉油封和美味的猪肉香肠。
鸭翅油封是用鸭腿在自身脂肪中低温烹制至油封状态。
卡苏莱的起源可追溯到中世纪。当时称为炖肉，是一种长时间在火边慢炖的肉类酱汁菜肴。此炖肉于14世纪末用一种特殊形状的陶土锅——卡索勒锅烹制，后来这道传奇菜肴便以此锅命名。
这道西南部菜肴获得了法国质量标签s 朗德原产地认证，意味着在养殖、生产和制作的每个环节，这些产品均符合认证规范的要求。 我们由此保证其无可挑剔的品质和无与伦比的风味。
除了鸭肝酱或鹅肝酱是法国菜的宠儿外，还有其他美味佳肴。如今我们所知的卡苏莱出现在16世纪初，因为烹饪时不再使用蚕豆，而是使用白芸豆。
卡苏莱属于这类菜肴。各种食材在小火中炖煮数小时，造就了一道丰富且令人慰藉的菜肴，充满深厚的风味，深受当地人和游客喜爱。
| 每100克平均营养信息 | ||
| 能量 | 667 / 136 | Kj / Kcal |
| 脂肪 | 6,76 | 克 |
| 其中饱和脂肪酸 | 2,27 | 克 |
| 碳水化合物 | 8,39 | 克 |
| 其中糖 | 1,18 | 克 |
| 蛋白质 | 8,5 | 克 |
| 盐 | 0,97 | 克 |
卡苏莱可在阴凉干燥处保存约3年（15°C至25°C之间），这使您可以一次购买多个罐头，全年随时享用。开封后，建议密封罐口并冷藏保存。
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Claudine P.
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