冷冻整块生鹅肝的发货

在法国，比利时，卢森堡和西班牙，我们通过Chronofresh服务以温控方式配送冷冻鹅肝，以保持冷链。

对于其他欧洲国家，我们使用快递运输商（DHL，UPS）以便在尽可能短的时间内（次日13点前快递）将冷冻鹅肝送达。此外，我们使用的包装最大限度地保持产品在低温下的保存。 然而，我们无法100%保证运输过程中的冷链；因此，我们建议在收到时检查生鸭肝是否已正确冷冻，且如果出现解冻迹象，请勿重新冷冻。如有疑问，建议将其保存在冰箱中，并在收到后尽快食用。

生鹅肝可用于多种食谱，这也是许多人选择它的原因。

整块鹅肝是法国人的最爱，最传统或最简单的方式是直接食用。然而，冷冻生鸭肝整块成为喜欢在烹饪中尝试新事物并用新准备方式惊艳宾客的人的绝佳选择。

这款整块生鹅肝，去筋并冷冻，一级选择，是一种多用途产品，可用于多种方式享用，无论是传统菜肴还是更具创新性的创作。

如果冷冻得当，冷冻鹅肝的优点是可以保存长达1年，而新鲜鹅肝通常只有几天的保质期。

一种冷食的准备方式：“您的”鹅肝冻。

您可以用我们的肝酱制作出绝佳的肝酱冻，款待您的朋友。肝酱可以搭配多种风味，以下是一份简单易做的食谱：

1. 解冻生肝酱. 放冰箱过夜，或者如果急用，可用微波炉解冻档解冻。

2. 给生肝酱调味。 为了给肝酱增添细腻风味，您需要盐、白胡椒粉、您选择的香料（现成肝酱香料混合、四香粉、肉豆蔻、埃斯佩莱特辣椒粉等），以及可选的香味酒（干邑、阿尔马涅克、卡尔瓦多斯、波特酒、巴纽尔、麝香葡萄酒、苏特恩或其他甜白葡萄酒）。

这些配料的比例根据口味和食谱有所不同。平均而言，约500克肝酱的用量为：

• 6克盐；
• 0.5克白胡椒；
• 1至2撮香料；
• 10毫升酒精。

选好配料后，将它们混合均匀，均匀涂抹在平铺的肝叶表面，轻轻按摩。 

3. 静置. 然后用保鲜膜包裹肝酱，或将其连同腌料一起放入盘中，至少在冰箱中静置30分钟（时间越长越好）。

4. 烹饪生肝酱. 根据您的口味、时间和设备，您可以选择多种烹饪方式。

举个例子：

• 将肝酱（当然去掉塑料膜）放入烤盘，尽量排出空气，然后放入烤箱。
• 在预热至160°C的烤箱中，采用隔水烹饪法，将肝酱放入盛有水的烤盘中。500克肝酱的烹饪时间约为20分钟。
• 烹饪完成后，静置几分钟至室温，然后将肝酱放入冰箱冷藏，享用时保持冷却但不过冰。

总之，一级去筋鸭肝酱是制作精致菜肴的完美选择。它的品质和易用性使其成为美食爱好者的必备品。准备好提升您的餐点，它体现了法国的卓越与传统工艺。

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