西南部鸭 foie gras IGP、佩里戈尔 IGP、Label Rouge、佩里戈尔鹅原产地名称

优质 foie gras 经过认证，获得法国西南部等 IGP（受保护地理标志）、Label Rouge 或佩里戈尔鹅原产地名称认证，既保证 foie gras 的产地，也保证其在饲养和制作标准方面遵守严格的规范。 

 IGP 获得了欧洲层面的认可；历史更为悠久的 Label Rouge 源自法国，也同样是为了推广高品质的传统饲养方式而设立的。除制作质量外，产品的感官品质还由 INAO（法国原产地与质量国家研究院）进行监督。

IGP、各种质量标志和原产地名称会依据特定标准授予农业或食品产业链中的相关产品，这些产品的特点（生产、制作或加工）在历史上与特定品质及明确的地理区域密切相关。

这能为您保证：

·         foie gras 地理产地的可追溯性。
·         遵守严格的规范：优质饲料、可进入大片草地放牧，以及严格遵守卫生规定。
·         在每个环节，均由认证机构进行检查。

选择 IGP foie gras、Label Rouge 或佩里戈尔鹅原产地名称产品，也是在支持地区传统工艺的传承；生产者则能获得对其致力于生产优质产品的认可。

当然，这并不意味着制作方法以及不同 foie gras 之间的口感品质完全相同。并非所有 IGP foie gras 的品质都一样：有些由工匠采用传统方法制作，另一些则由工业生产商制造。

尽管如此，与许多 foie gras 上可以看到的“法国原产”标注相比，IGP、Label Rouge 或佩里戈尔鹅原产地名称仍然构成了一个值得认可的最低保障；后者的定义更加模糊，且不遵循任何明确的标准。

在Foie Gras Gourmet，我们严格甄选来自法国西南部的产品。通过盲品，我们选出了最出色的风味和品质最高的产品。我们还确保每位生产商都秉持道德承诺，为您提供品质卓越的产品。