西南部的 Label Rouge 鸭腿油封采用传统保存方法制作，鸭肉块（通常是鸭腿）在自身脂肪中慢慢烹煮（因此得名“油封”），使肉质鲜嫩多汁，外层酥脆。此油封工艺能长时间保存鸭肉而不损失其感官品质。
IGP（地理标志保护）是法国国家认证，代表产品质量高于其他工业化产品。Label Rouge 是更高标准，保证产品及生产过程的最佳质量。
这款美食还获得了法国质量认证“Label Rouge”，意味着在养殖、生产和加工的每个环节，这些产品都必须符合由法国国家原产地与质量研究院（INAO）批准的规范，我们由此保证您不仅享用美味，还能享受高品质和精心制作的产品。
鸭脂肪主要含有单不饱和脂肪酸（有助于降低坏胆固醇 LDL 并提高好胆固醇 HDL）。因此，它有助于预防心血管疾病风险，但仍需适量食用。
我们为您提供这道正宗菜肴，既满足您的味蕾，又维护您的健康，同时尊重您的良好品味，当您想尝试除西南部美味 foie gras之外的其他美味时。
| 每100克平均营养信息 | ||
| 能量 | 910 / 217 | Kj / Kcal |
| 脂肪 | 10.5 | 克 |
| 其中饱和脂肪酸 | 4.8 | 克 |
| 碳水化合物 | 0 | 克 |
| 其中糖 | 0 | 克 |
| 蛋白质 | 30.7 | 克 |
| 盐 | 2.36 | 克 |
请勿丢弃伴随的美味脂肪，它可用于烹饪其他菜肴，如炸薯条或烤蔬菜，为任何餐点增添美味风味。
Fabrice M.
Trop bon on ne s'en lasse pas.
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