Gantz-ganbak laguntzeko edariak

Gantz-otarrak bikain doaz oso ardo desberdinekin. Nahiz eta tradizionalki ardo zuri gozoarekin (erdizukua) edo likoretsuarekin (gozoa, azukretsua) zerbitzatu ohi den, gantz-otarra ardo zuri erdi-lehor edo lehorrarekin, edo baita ardo gorri batekin ere, ez da zapore okerra.

Ezagutu gantz-otarraren aniztasuna ardo zuri gozoekin, gorriz sendoekin edo ardo zuri arinagoekin uztartuz.

Gantz-otarra eta ardo zuri gozo edo likoretsuak

Sauternes, Sainte-Croix du Mont, Jurançon edo Monbazillac ardoak gantz-otarrarentzat balio segurua dira. Izan ere, produktu hauen usain gozoek gantz-otarra nabarmentzen dute.

Hala ere, komeni da ardo zuri zahar bat aukeratzea. Azukretsu honetako uztarketa mota honekin, batzuek gantz-otarra entremet gisa zerbitzatzera ausartzen dira, postrerako aurretik.

Gantz-otarra eta ardo zuri lehor edo erdi-lehorrak

Ardo zuri lehor edo erdi-lehor bat, batez ere figo chutney edo tipula konfitu bezalako gozoki batekin zerbitzatuta, ere uztarketa egokia da gantz-otarrarentzat. Hego-mendebaldeko ardo zuriak, hala nola Bergerac, Gaskoinako kostaldeak edo Gaillac ardoak, maiz oso estimatuak dira.

Noski, Alsaziako ardo zuri lehor bat ere aukeratu daiteke, hala nola Riesling, Gewurztraminer, Sylvaner edo Pinot zuri bat. Ardo zuri lehorrarekin uztartzea interesgarria da, baina azidotasun handiegirik ez duten ardoak aukeratuz.

Gantz-otarra eta ardo gorria

Ardo gorria gantz-otarrarekin zerbitzatzea duela urte batzuk arraroa zen, baina gero eta ohikoagoa da, baita jatetxe handietan ere. Uztarketa honek ez du zaporeak gehiegi kargatzen hasieran, eta bere zaporeak agerian uzten ditu.

Gomendagarria da ardo gorri zahar eta on bat aukeratzea, hala nola Bordeaux ona, Pomerol edo Saint-Emilion bat. Ardo berdeegiak eta arinegiak saihestu behar dira.

Gantz-otarra eta txampaina

Gantz-otarra txampainarekin ere zerbitzatu daiteke, baina txampaina gantz-otarraren motaren arabera aukeratzea ezinbestekoa da.

Ahate gantz-otarrarekin, txampaina indartsu bat zerbitzatzea gomendatzen da, eta ahuntz gantz-otarrarekin, berriz, txampaina fresko eta arin bat aukeratzea hobe da.

Gantz-otarra eta ardo apardunak

Ahate gantz-otarra laguntzeko, txampainan gastatu gabe, ardo apardun bat ere aukeratu dezakezu.

Alsaziako, Burgosako edo Bordeauxko krémantak aukera bikainak dira, txampainaren prezioaren azpitik. Italiako Prosecco edo Espainiako Cava ere aukera ekonomikoak dira.

Ahuntz gantz-otarra laguntzeko, ardo apardun arinagoak gomendatzen dira, hala nola JP Chenet edo Charles Volner bezalako frantziar markak.

Gantz-otarra eta espiritu indartsuak: Armagnac edo Cognac

Ardoa baino gutxiago ohikoak diren arren, Armagnac eta Cognac gantz-otarrarekin dastaketa gastronomikoago batean lagun dezakete, batez ere bazkariaren amaieran. Armagnac, Europako zaharrenetako espiritua, bere izaeragatik eta lurraldeen finutasunagatik erakartzen du, eta Cognac bere dotorezia, biribiltasuna eta usain konplexutasun handiarekin nabarmentzen da.

Kopuru txikitan zerbitzatuta, espiritu hauek ukitu dotorea ematen diote gantz-otarraren dastaketa luzatzeko, bere zaporeak ezkutatu gabe.

Gantz-otarra beste alkoholekin edo edariekin lagundu dezaket?

Bai, betiere edari ondo orekatuekin eta neurriz kontsumituta. Zaharkitutako espiritu batzuk, ardo indartsuak edo baita garagardo artisau gozoak ere egokiak izan daitezke uztarketa modernoagoetan. Hala ere, alkoholek ez dute indartsiegia edo usain handiegia izan behar, gantz-otarraren finutasuna ezkutatu ez dezaten.

Galdetu iezaguzu zure galderak foie gras gaiari buruz

Mesedez, kontuan izan iruzkinak onartu behar direla erakutsi aurretik

Ce site est protégé par hCaptcha, et la Politique de confidentialité et les Conditions de service de hCaptcha s’appliquent.

Itzuli Artikuluak Foie Gras-i buruz

Gehigarri gehiago foie grasari buruz