Foie gras izoztu gordina eskalopeak bidaltzea

Frantzian, Belgian, Luxemburgon eta Espainian, foie gras izoztua tenperatura kontrolatuan entregatzen dugu hotz-katea mantentzeko, Chronofresh zerbitzuari esker.

Beste Europako herrialdeentzat, garraiolari azkarrak erabiltzen ditugu (DHL, UPS) foie gras izoztuak ahalik eta denbora laburrenean (hurrengo egunean 13:00 baino lehen) helarazteko. Gainera, produktuari tenperatura baxuan ahalik eta gehien eusteko ontziak erabiltzen ditugu. Hala ere, ezin dugu %100eko bermea eman hotz-katearen jarraipenean bidaiaren zehar; horregatik gomendatzen dugu foie gras gordina ondo izoztuta dagoela jasotzean egiaztatzea eta ez berriz izoztea desizoztuaren seinaleak baditu. Zalantzan, hozkailuan gordetzea eta jasotakoan ahalik eta azkarren kontsumitzea proposatzen dugu.

Ahate foie gras izoztuaren xerra, prestatzeko errazak

Foie gras eskalopek banakako zatikiak dira, ahate edo ahuntz gibeleko xerra lodiz, filet txikiak bezalakoak moztuak. Gutxi gorabehera hamabi bat aurkituko dituzu 600 g-ko pakete batean. "Escalope" hitza frantsesez dator eta orri formako haragi zati bat adierazten du, normalean lodiera uniformeduna duena. Foie gras kasuan, xerra hauek normalean 5 eta 8 cm arteko diametroa eta 1 eta 2 cm arteko lodiera izaten dute.

Prestaketa hau bero zerbitzatuko duzu: hamabi inguru foie gras eskalope frijitu  

1. Foie gras izoztua desizoztu edo ez: zuk aukeratu

Foie gras izoztu eta gordetako bat erosten baduzu, utzi desizozten foie gras-a moztu ahal izateko. Foie gras eskalopeak erosi badituzu, utzi 20-30 minutu giro-tenperaturan desizozten edo egosi zuzenean desizozterik gabe.

2. Foie gras eskalopeak egosi

Jarri eskalopeak berotu batean berehala. Has ezazu egosketa su bizian 30 segundo alde bakoitzean. Ondoren, amaitu egosketa 2 eta 4 minutu artean su apalean alde bakoitzean (eskalopeak izoztuta egon diren edo ez arabera). Eskalopeak urtuko dira eta murriztuko (pixka bat frustrazio sortzen du, baina oso normala da, koipea foie-tik ateratzen delako).

3. Foie gras eskalopeak ondu

Ondoren, iragazi paper xurgatzaile baten gainean eta ondu zure gustura edo gutxienez gatza eta piper pixka batekin, eta gero gehitu ozpina balsamikoa, figak freskoak, sagar karamelizatuak edo nahi duzun moduan.

Ez izan zalantzarik interneteko sukaldaritza guneak kontsultatzeko, errezeta desberdin ugari daude. Bereziki aldatu egosketa moduak. Zenbat eta gutxiago egosi zure foie gras-a (denbora, tenperatura), orduan eta zapore nabarmenagoa izango du.

Nazioarteko entrega DOHAINIK zenbait kopuru gainditzen baduzu, zure herrialdearen arabera.

Gehienezko zerga tasak, zure herrialdearen arabera.

Zure paketea jasotzen ez baduzu, itzultzea bermatzen dizugu.