Antzara-foie gras blokea ezin hobea izango da zure aperitiboetarako
Frantzian, antzara-foie gras, prezio handiagoa duenez, ahate-foie gras baino ez da hain ezaguna. Hala ere, gourmeten foie gras gogokoena da, jatetxe gastronomiko handienetan zerbitzatzen dena.
Bere testura leun eta uniformeari esker, foie gras hau ezin hobea da tostadetan jartzeko
Markako Hego-mendebaldeko antzara-foie grasa Foie Gras Gourmet ekoizpen-baldintza oso zorrotzen arabera prestatzen da, kalitate estandarreko produktuetatik bereizteko. Landesko antzara grisak aire zabalean jaio eta hazten dira familia-ustiategietan, Chalosseko ordoki ederretan, Landes departamentuaren hegoaldean, Frantziako hego-mendebaldean. Haien elikadura, gehienbat, soroetan mokokatzen dituzten belarrek eta zerealek osatzen dute, batez ere ustiategian bertan landatutako artoak.
Landesko « Foie Gras Gourmet » antzara-foie gras blokeak eskuz hautatutako eta zainik gabeko antzara-gibelez osatuta daude; ondoren, nahastu egiten dira aurkezpen homogeneoa eta zapore fina eta uniformea lortzeko, ageriko koiperik gabe.
Osagaiak
« Foie Gras Gourmet » antzara-foie gras blokea zapore sotileko eta aroma leuneko foie grasa da.
-
Antzara-foie gras blokea ogi txigortu baten xerra baten gainean edo baguette kurruskari batean zerbitzatu. Pikuen marmeladarekin edo tipula-chutneyarekin lagundu, zaporeak orekatzeko, eta uztartu Sauternes bezalako ardo gozo batekin edo kalitatezko ardo zuri batekin. Era berean, ogi eta ardo mota desberdinak proba ditzakezu, zure ahosabaiarentzat egokiena den konbinazioa aurkitzeko.
- Antzara-foie gras blokea dastatu aurreko bezperan hozkailuan jarri. Dastatu baino 15 minutu lehenago soilik atera.
- 200 gramo hasierako plater bat dira 4 pertsonarentzat.
Kontsumo-epearen amaiera kontserba-lataren azpian adierazten da. Hala ere, produktu hau hainbat urtez kontserna daiteke leku fresko eta lehor batean (10 eta 15 °C artean). Ireki ondoren, foie grasa hainbat egunez gorde daiteke hozkailuan, eta plastikozko film batez estalitako plater batean jarri behar da.
