Foie gras hau opari dotorea da, kalitatearen sinboloa.
Foie gras-a opari perfektua da Gabonetako, urtebetetze edo enpresa festetarako bezalako une berezietarako. Bere dotorezia eta finotasunak gastronomia zaleak harritzeko aukera ezin hobea bihurtzen dute. Dotoreziaren sinbolo bat da, familia bilkuretan, ekitaldi erromantikoetan edo gonbidapen batean arreta goxo moduan. Delizia hau, Frantziako sukaldaritzan oso estimatua, esperientzia gastronomiko bat da, une bakoitza maila gorenera eramaten duena.
Frantziarren artean patu foie gras-a gustukoena bada, ahate foie gras-a are gehiago maitatua da bere testura krematsuagatik eta zapore goxo eta iraunkorragatik. Frantziako Hego-Mendebaldean ekoizten diren ahateak familia-nekazal ustiategietan hazten dira, animalien ongizateari dagokionez arau zorrotzak errespetatuz. Tokiko zerealetan oinarritutako elikagai fresko batez elikatzen dira, hala nola artoaz, eta kalitate bikaineko produktua ematen dute, tradizioaren eta naturaren errespetuaren isla.
Artisau moduan ekoiztutako foie gras natural bat
Ekoizpen kostu handiagoak direla eta, ahate foie gras-arekin alderatuta, lFrantzian saltzen diren oilar foie gras gehienak, benetan, Ekialdeko Europako herrialdeetan hazitako oilarretatik datoz. Kontserbak Frantzian soilik egiten dira.
Aldiz, Foie Gras Gourmet oilar foie gras-a Frantzian jaiotako eta hazitako oilarretatik dator (Landetako Oilar Grisa Hungariako Oilarretatik desberdina da) kalitatearen alde pasioz lan egiten duten hazleek ekoizten dute eta ekoizpen baldintza zehatzak errespetatzen dituzte kalitate estandarreko produktuetatik bereizteko asmoz.
Foie Gras Gourmet-ek artisau moduan %100 Hego-Mendebaldeko Frantziako jatorrizko oilar foie gras bat ekoizteko asmoa du, irizpide zorrotzak errespetatuz, hazkuntza duina eta animaliak errespetatzen dituena eta hazleentzako ordainketa justua bateratzen dituena.
Oilar foie gras-a zapore finagoa du, gozoagoa eta ahoan luzeagoa da, eta sarrera ospetsua da oso estimatua festa-mahaietan eta gastronomia frantsesaren benetako ezagunen artean.
- Produktua ezin hobea da familian Gabonetako bazkari bat egiteko. Sarrera bakar gisa, gonbidatu bakoitzeko bi xerra gomendatzen ditugu, (gutxi gorabehera 50 g), ardo zurizko kopa gozoarekin edo txampain arinarekin ondo lagunduta.
- Goza ezazu foie gras-a trufa zatirekin elkartuz: zure gonbidatuek harrituta egongo dira.
- Gomendatzen dizugu beti hozkailuan foie gras ontzi bat edo bi gordetzea, lagunak ustekabean etor daitezkeen kasuetarako.
- 180 gramo sarrera batentzat baliokide dira 3 eta 4 pertsona.
- Hego-Mendebaldeko jatorriko ahate foie gras bakar baten zatia, gatza eta piperra jarrita eta ontzian sartuta.
- Gure foie gras blokeek ez dute inolako koloratzaile, gehigarri edo zapore artifizialik.
| 100 g-rako batez besteko elikagai-informazioa |
| Energia |
2000 / 485 |
Kj / Kcal |
| Gantzak |
50,1 |
g |
| gantz saturatuak barne |
22,9 |
g |
| Karbohidratoak |
1,6 |
g |
| azukreak barne |
0,0 |
g |
| Proteina |
6,9 |
g |
| Gatza |
1,02 |
g
|
Produktua kontsumitzeko azken data beirazko ontziaren atzealdean dago idatzita. Hala ere, urte askotan gordetzeko modukoa da leku fresko eta lehor batean (10 eta 15°C artean). Irekitakoan, foie gras-a ontzi itxian hozkailuan egun batzuk gorde daiteke.
Foie gras osoa foie gras bakar baten zatirik bakar batetik osatuta dago. Foie gras mota desberdinen artean kalitate handieneko foie gras-a da.
