Maison Espinet-ek sinplea den hori dastamen esperientzia paregabe bihurtzen du
IGP Périgord Europako etiketa bat da, kontsumitzaileari gardentasun eta konfiantza osoz hautatzeko aukera ematen diona, jatorri geografikoa eta kalitatea bermatutako foie grasak.
Ahateak Périgord-en hazten dira, kontserbak egiteko lekuen ondoan, eta horrek errazten ditu maiz egiten diren kalitate kontrolak kanpoko erakundeek, zeinak ziurtatzen duten zehaztapen liburuxkaren errespetua (haztegi eta ekoizpen lekuen higiene ezin hobea, trazabilitatea, eta ahateentzat askatasun handiko espazioak ).
Espinet, Périgord-en bere zapore bereziagatik ezaguna
Périgueux-en oinarrituta, « Maison Espinet » enpresa bat da, 3 belaunalditik foie gras kalitate handia ekoizten saiatzen dena, eta foie gras hori Frantziako eta atzerriko jatetxe handien mahaietan aurkitzen da. 2014an Frantziara egindako azken Erresuma Batuko erreginaren bisita ofizialean, zerbitzatu zioten foie gras Espinet-ena izan zen.
Ahate foie gras blokearen osagaiak
- Périgord-eko ahate foie gras-a, ura, gatza, piperra.
- Ez dago koloratzaile, gehigarri edo zapore artifizialik.
Périgord-eko Espinet ahate foie gras blokeak zapore oso atsegina eta testura leun eta uniformeadu.
- pain d'épices xerra batzuekin dastatu dezakezu eta zure gustura girotu zure foie gras zatia gozo eta gozoki ukitu batekin, hasierako plater edo aperitibo gisa.
- Gorde hozkailuan 2 orduz ontzia ireki aurretik.
- 200 gramoak 4 pertsonentzako hasierako plater bat dira.
Produktua kontsumitzeko azken eguna kontserba ontziaren atzealdean dago idatzita. Hala ere, produktu hau urte askotan gorde daiteke leku fresko eta lehor batean (10 eta 15°C artean). Irekitakoan, foie gras-a egun batzuk hozkailuan gorde behar da eta plater batean jarri, plastikozko film batez estalita.
