Foie gras hau opari dotorea da, kalitatearen sinboloa.
Foie gras-a opari perfektua da ospakizun berezietarako, hala nola Gabonetarako, urtebetetzeetarako edo enpresa festetarako. Bere dotorezia eta finutasunak gastronomia zaleak harritzeko aukera ezin hobea bihurtzen dute. Dotoreziaren sinboloa da, eta familia bileretarako, ekitaldi erromantikoetarako edo gonbidapen batean arreta goxoa emateko balio du. Plazer hau, Frantziako sukaldaritzan oso estimatua, esperientzia gastronomiko bat da, eta une bakoitza maila gorenera eramaten du.
Ahate foie gras-a frantziarren gustukoa bada ere, ahate foie gras-aren testura krematsuagoa eta zapore gozo eta iraunkorragoa direla eta, ahate foie gras-a are gehiago estimatzen da. Frantziako Hego-Mendebaldean ekoizten diren ahateak familia nekazaritzetan hazten dira, animalien ongizatearen arloan arau zorrotzak errespetatuz. Tokiko zerealetan oinarritutako elikagai freskoaz elikatzen dira, hala nola artoaz, eta kalitate bikaineko produktua ematen dute, tradizioaren eta naturaren errespetuaren isla.
Artisau moduan ekoiztutako foie gras naturala
Ahate foie gras-aren ekoizpen kostuak handiagoak direnez, Frantzian saltzen diren ahate foie gras gehienak, egiaz, Ekialdeko Europako herrialdeetan hazitako ahateetatik datoz. Kontserbak soilik egiten dira Frantzian.
Bestalde, Foie Gras Gourmet-ren ahate foie gras-a Frantzian jaiotako eta hazitako ahateetatik dator (Landetako Ahate Grisa Hungariako Ahateaz desberdina da), kalitatearen alde pasioa duten artzainek ekoizten dute, eta ekoizpen baldintza zehatzak errespetatzen dituzte, kalitate estandarreko produktuetatik bereizteko asmoz.
Foie Gras Gourmet-k asmoa du artisau moduan ekoizteko %100 Frantziako Hego-Mendebaldeko jatorrizko ahate foie gras bat, baldintza zorrotzak errespetatuz, animalien ongizatearekin eta artzaileen ordainketa justuarekin konbinatuz.
Ahate foie gras-a zapore finagoa, azkarragoa eta ahoan luze iraunkorra du, eta sarrera dotore bat da, ospakizun mahaietan eta gastronomia frantsesaren benetako ezagutzaleen artean oso estimatua.
- Produktua ezin hobea da familian Gabonetako bazkari baterako. Sarrera bakar gisa, gonbidatu bakoitzeko bi xerra gomendatzen ditugu, (gutxi gorabehera 50 g), gozoa den ardo zuria edo txampain arina lagunduta.
- Gozatu foie gras-a trufarekin uztartuz: gonbidatuak harrituta geratuko dira.
- Gomendatzen dizugu beti izatea hozkailuan foie gras bat edo bi ontzi, lagunak ustekabean etor daitezkeen kasuetarako.
- 180 gramo sarrera bat da 3-4 pertsonarentzat.
- Hego-Mendebaldeko jatorrizko ahate foie gras bakar baten zatia, gatza eta piperra jarrita eta ontziratua.
- Gure foie gras blokeek ez dute inolako koloratzaile, gehigarri edo zapore artifizialik.
Produktua kontsumitzeko azken eguna beirazko ontziaren atzealdean dago idatzita. Hala ere, urte askotan gorde daiteke toki fresko eta lehor batean (10 eta 15°C artean). Irekitakoan, foie gras-a egun batzuk gorde daiteke ontzi itxian hozkailuan.
Foie gras osoa foie gras bakar baten zatia da. Kalitate handieneko foie gras mota da, foie gras mota desberdinen artean.
