Wskazówki, jak znaleźć foie gras poza Francją

Mieszkając za granicą masz szansę odkryć nowe horyzonty, nowe kultury, żyć w innej atmosferze. Ale Od czasu do czasu możemy doświadczyć lekkiej nostalgii, gdy pomyślimy o naszej rodzinie, o przyjaciołach, którzy pozostali we Francji. Zatem w tym przypadku jednym z rozwiązań jest zafundowanie sobie przyjemności i ponowne odkrycie smaków, które tak bardzo kochamy. Jak na przykład smak foie gras , które jest zdecydowanie ulubionym daniem Francuzów*.

Znalezienie dobrego foie gras za granicą nigdy nie jest łatwe. Oto różne dostępne rozwiązania:

Znajdź swoje foie gras w znakomitej restauracji

Najprostszym sposobem na zjedzenie foie gras jest pójście do francuskiej restauracji. Rzeczywiście, bardzo niewiele francuskich restauracji nie oferuje w swoim menu przystawki na bazie foie gras , takiej jak foie gras terrine , sałatka z foie gras lub smażone na patelni foie gras.

Jednak nie każdy musi mieszkać w pobliżu dobrej francuskiej restauracji i niekoniecznie ma środki, aby pozwolić sobie na posiłek w tego typu restauracji. Trzeba przyznać, że rachunek bywa czasem bardzo wysoki, francuskie restauracje za granicą są często luksusowe, wykwintne i potrafią pobierać… astronomiczne ceny. Idealne na specjalne okazje, ale trudno tam chodzić zbyt często. 

Znajdź swoje foie gras w delikatesach

Inną możliwością jest udanie się do ekskluzywnego sklepu spożywczego lub do sklepu mięsnego oferującego francuskie specjały. Niestety nie zawsze jest to łatwe do znalezienia, zwłaszcza jeśli nie mieszkaj blisko centrum dużego miasta. 

Tutaj również ceny są często wysokie, a nawet bardzo wysokie w przypadku foie gras, którego jakość jest niestety zmienna. Z wielkim rozczarowaniem dowiedzieliśmy się, że „przemysłowe” foie gras najczęściej sprzedawane było w renomowanych sklepach spożywczych. Produkty te są identyczne z tymi, które można znaleźć w supermarkecie we Francji, ale są sprzedawane pod różnymi markami. Jednakże, biorąc pod uwagę ich reputację i pobierane ceny, te sklepy spożywcze powinny być w stanie zaoferować tradycyjne foie gras od rzemieślników.

Nasza rada: Kupując świeże foie gras, koniecznie sprawdź aby na opakowaniu widniał napis Grade A. Jest to odpowiednik dobrej jakości foie gras. Należy również pamiętać, że mrożone foie gras również może być bardzo dobre, foie gras nie traci żadnej jakości z powodu zamrożenia.

Pamiętaj, że foie gras może być doskonałe niezależnie od tego, czy jest kupowane w puszkach, półgotowane, świeże czy mrożone. Smak produktu zależy głównie od jakości użytej foie gras i wiedzy producenta. Gęsi i kaczki hodowane na świeżym powietrzu i karmione kukurydzą zawsze dają dużo lepszej jakości foie gras niż zwierzę, które było zamknięte i nie mogło spokojnie wędrować po łące czy polu.

Znajdź swoje foie gras w Internecie

Niewiele jest krajów, w których nie ma serwisów delikatesowych oferujących francuskie produkty gastronomiczne takie jak foie gras , wino czy sery. Tutaj też dalej W Internecie można znaleźć wszystko, dobre i złe. ISą dobrzy profesjonaliści oferujący dobre produkty, ale niestety jest też wiele produktów gorszej jakości. Zawsze denerwujące jest kupowanie we Francji produktu dwa do trzech razy droższego. Zatem wpisz w wyszukiwarkę foie gras (w wielu krajach słowo to nie jest tłumaczone),surfuj po Internecie i porównuj produkty, ceny i warunki dostawy.

Rynki takie jak Amazon, Ebay czy Alibaba również będą mogły zaoferować foie gras. Bądź jeszcze bardziej uważny i przede wszystkim dokładnie sprawdzaj skład produktów. Wzmianka „Pochodzenie z Francji” nie jest gwarancją jakości. Zawsze preferuj foie gras z etykietą IGP (chronione oznaczenie geograficzne) lub Label Rouge , nawet jeśli jest trochę droższe. Nie będąc gwarancją absolutną, jest to jednak dodatkowy wskaźnik znalezienia produktu wysokiej jakości, ponieważ producent podczas produkcji foie gras musiał przestrzegać wymagających specyfikacji. 

Jeśli chcesz znaleźć foie gras w puszkach , przeczytaj uważnie listę składników i unikaj foie gras zawierających barwniki, konserwanty lub alkohol (wino, porto itp.), których obecność najczęściej wykorzystywana jest do ukrycia produktu niższej jakości.

Czy mogę znaleźć foie gras wyprodukowane w kraju innym niż Francja (Kanada, Stany Zjednoczone, Węgry, Bułgaria, Chiny itp.)?

Czasami jest to możliwe, szczególnie jeśli mieszkasz w Ameryce Północnej, gdzie łatwo dostępne jest kanadyjskie lub amerykańskie foie gras. Należy jednak pamiętać, że nie jest to dokładnie ten sam produkt, do którego przywykłeś we Francji. Metody produkcji są różne, a przede wszystkim dodaje się wiele produktów.

W Foie Gras Gourmet uważamy, że dobre foie gras to tylko foie gras, sól i pieprz . Dlatego jeszcze raz należy zachować ostrożność w przypadku wszystkich produktów zawierających barwniki, konserwanty lub inne dodatki. Podobnie nie zaleca się używania „wysoce brzmiących” nazw, takich jak mus z foie gras, przysmaki z foie gras czy inny pasztet z foie gras, ponieważ często skrywają one produkty „z niższej półki”, zawierające foie gras, ale także mięsa, tłuszcze z kaczki lub wieprzowiny oraz wiele dziwnych produktów, takich jak mąka, barwniki, konserwanty, dodatki.

Oprócz amerykańskiego i kanadyjskiego foie gras, które różnią się smakiem, ale są produkowane jak we Francji w rygorystycznych warunkach higienicznych, można jedynie zalecać największą ostrożność w przypadku produktów pochodzenia „egzotycznego”. We Francjii nie tylko, głównie w południowo-zachodniej Francji, istnieje know-how, unikalna w skali światowej tradycja, trudna do skopiowania z tą samą jakością. Wreszcie zapewniamy ścisłe przestrzeganie zasad higieny

Oferowane przez nas foie gras w puszkach zostały podgrzane do temperatury 110°, nie ma ryzyka żywnościowego spowodowanego przerwaniem łańcucha chłodniczego, ponieważ można je przechowywać w temperaturze pokojowej. Sterylizacja foie gras pozwala również na bezproblemowe przejście przez odprawę celną w wielu krajach o rygorystycznych zasadach higieny (Stany Zjednoczone, Australia, Japonia itp.). A przede wszystkim konserwowanie foie gras to metoda tradycyjna, pozwalająca zachować wszystkie aromaty i autentyczny smak produktu. Po prostu na toście lub w sałatce, jest pyszne.

Nie zapomnij więc, że doskonałego francuskiego foie gras możesz skosztować w ponad stu krajach na całym świecie. Pmusisz poczekać do Świąt, aby sprawić sobie przyjemność, zaimponować sąsiadom i przyjaciołom lub pobawić się samotnie przed telewizorem lub podczas rodzinnego posiłku.

Oczywiście możemy jedynie doradzić, aby zamówić foie gras Smakosz Foie Gras. Dostawa foie gras jest bezpłatna na całym świecie, a nasze foie gras zostało wybrane przez panel smakoszy. W 2015 roku dwie z czterech oferowanych przez nas marek zdobyły złoty medal w konkursie rolniczym na Salon de l'Agriculture w Paryżu. Nie myliliśmy się i są dumni z oferowanych przez nas produktów. 

 Powodzenia w badaniach i smacznego! Nie wahaj się podzielić z nami swoimi komentarzami lub zadać pytania dotyczące foie gras. 

*wg badania przeprowadzonego w 2013 roku przez Ministerstwo Gospodarki podczas organizacji Dnia Gastronomii.