Foie Gras z czerwoną etykietą, łączące tradycję i ekologiczną odpowiedzialność
Foie gras z etykietą Label Rouge, oficjalnym znakiem gwarantującym najwyższą jakość.
Label Rouge powstała w 1965 roku z myślą o promowaniu rolników chcących zaangażować się w produkcję wyjątkowych produktów. Producenci ci zobowiązują się do poszanowania wymagającego know-how, aby oferować konsumentom różnorodność smacznych produktów najwyższej jakości.
Specyfikacje foie gras Label Rouge odpowiadają najbardziej rygorystycznym kryteriom. Jest to rzadkie foie gras i trudne do znalezienia, ponieważ choć w Landach jest kilkudziesięciu producentów foie gras, bardzo niewielu zgodziło się przestrzegać tak wysokiego poziomu wymagań i było w stanie uzyskać prawo do umieszczenia gwarancji „Label Rouge ”, która jednak pozwala na produkcję wysokiej jakości foie gras, często o bardzo mocnym smaku.
Chęć utrzymania tradycyjnego know-how w zakresie produkcji wysokiej jakości Foie Gras
Spółdzielnia Foie Gras de Chalosse, produkująca foie gras Domaine de Castelnau, powstała z inicjatywy producentów z Landes, chcących połączyć siły, aby produkować doskonałe foie gras. Celem członków spółdzielni nie jest w żadnym wypadku ciągłe doskonalenie technik produkcji w celu obniżenia kosztów, lecz wręcz przeciwnie, jak najwierniejsze odtworzenie technik stosowanych w przeszłości w celu zaoferowania tradycyjnego foie gras o autentycznym smaku.
Członkowie spółdzielni dążą do bycia ekoodpowiedzialnymi, a ich jedyną ambicją jest godne życie ze swojej działalności. Gospodarstwa zlokalizowane w pobliżu spółdzielni bez przeszkód produkują kukurydzę i hodują kaczki, pozwalając im spokojnie wędrować na świeżym powietrzu.
Chcą produkować foie gras „bez sztuczności”, odtwarzając gesty i techniki producentów, którzy je poprzedzili, dając czas i szanując cykl natury.
Wszystkie te foie gras pochodzą z kaczek karmionych kukurydzą z wolnego wybiegu, hodowanych na południu Landes. Wcześniej nazywana Gaskonią, jest to wspaniały region, pagórkowaty i zielony obszar, na który składają się grunty rolne wspólne dla hodowli kaczek i uprawy kukurydzy.
-
Smak: Foie gras z całej kaczki Domaine de Castelnau ma mocny, rustykalny smak z silną intensywnością pieprzu.
-
Pomysły na degustację: ten produkt będzie idealnym początkiem posiłku, który chcesz, aby był wyjątkowy. Położone na sałatce lub podawane z odrobiną świeżego lub tostowego chleba, to foie gras będzie idealne z 1 kieliszkiem wina na romantyczny posiłek.
-
Wstawić do lodówki na kilka godzin przed degustacją.
-
Ten 120-gramowy słoik foie gras jest idealną przystawką do posiłku dla 2-3 osób.
Składniki Foie Gras z całą czerwoną etykietą
- Label Rouge des Landes foie gras z kaczki hodowlanej, solone i pieprzone.
- Bez konserwantów, barwników, dodatków i sztucznych aromatów.
Data ważności produktu jest zapisana na odwrocie szklanego słoiczka. Jednakże produkt ten można przechowywać przez kilka lat w chłodnym i suchym miejscu (od 10 do 15°C). Po otwarciu foie gras można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Jeśli chcesz foie gras w słoiku, po prostu go zamknij i przechowuj w lodówce.