Label Rouge 是证明卓越品质的官方标志。
Label Rouge 鹅肝的规范要求极为严格。这种鹅肝十分稀有且难以寻觅，因为兰德省只有少数生产商愿意满足如此高的要求。能够达到这些标准的生产商，既能提供风味浓郁、品质卓越的鹅肝，又能遵循赋予其独特品质的传统手工工艺。
生产Domaine de Castelnau鹅肝的Foie Gras de Chalosse合作社，由一群希望携手打造卓越鹅肝的兰德省农民共同发起成立。他们的目标并非通过新的生产技术降低成本，而是最大限度地保留过去的传统工艺，从而提供风味 authentic、无与伦比的鹅肝。这种对卓越的追求体现在生产的每个环节，从鸭子的饲养到最后的制作过程。
合作社成员致力于保护环境和保障动物福利。在附近的农场里，鸭子自由放养，以当地种植的玉米为食，遵循可持续模式。这种方式尊重自然周期，避免使用人工产品，从而确保鹅肝拥有卓越品质，忠实体现加斯科涅地区的传统。
| 每100克平均营养成分 | ||
| 能量 | 2000 / 485 | Kj / Kcal |
| 脂肪 | 50,1 | g |
| 其中饱和脂肪酸 | 22,9 | g |
| 碳水化合物 | 1,6 | g |
| 其中糖 | 0,0 | g |
| 蛋白质 | 6,9 | g |
| 盐 | 1,02 | g |
Domaine de Castelnau 整块鸭鹅肝风味浓郁，口感质朴，带有浓烈的胡椒味。
产品的保质期标注在玻璃罐背面。不过，也可以将其存放在阴凉干燥处（10至15°C）数年。开封后，鹅肝应连同罐子一起放入冰箱密封保存，可保存数日。
鹅肝富含不饱和脂肪和B族维生素，可作为均衡多样饮食的一部分适量食用，点击了解更多。
Christian S.
excellente qualité, savoureux, on ne s'en lasse jamais !
Guy A.
Very good
Annie A.
En attente des fêtes.
Hubert S.
Je suis satisfait du goût
Dalila P.
Parfait
Bernard V.
great!
Francis G.
great communication, fast and secure shipping, excellent products... highly recommended!
Pedro B.
Five Stars
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