El bloc de Foie gras d'ànec artesanal es degusta com a aperitiu
Preparat minuciosament de manera artesanal amb la quantitat justa de sal i pebre, es degusta com a aperitiu amb tota senzillesa i encantarà tots els vostres convidats.
El foie gras és un plat molt popular a França, probablement un dels gustos més fins i delicats que es poden assaborir.
És un plat que es degusta durant esdeveniments gastronòmics i ocasions especials com aniversaris, el Dia de la Mare o del Pare, Nadal, etc. També és perfecte com a regal o com a sopar per compartir amb els vostres convidats d'honor.
Preparació de foie gras IGP amb una textura cremosa
L'IGP (Indicació Geogràfica Protegida) és una certificació oficial d'origen i qualitat que garanteix que els blocs de foie gras provenen d'ànecs criats en llibertat a les zones rurals del sud-oest de França i alimentats amb blat de moro produït a la granja. Aquesta preparació també es distingeix per la seva textura cremosa, característica d'un producte elaborat amb cura i respectant les tradicions.
Els nombrosos turistes que visiten les granges del sud-oest de França poden constatar que les aus es crien en grans espais a l'aire lliure. Els visitants, que poden donar la seva pròpia opinió, poques vegades se'n mostren sorpresos i la majoria compren foie gras.
Aquest foie gras és cremós i deliciós, i ofereix una riquesa d'aromes autèntiques i una textura apetitosa.
-
El foie gras, en general, agraeix que se'n realci el sabor amb espècies. Per tant, podeu degustar aquests blocs de foie gras d'ànec simplement sobre pa, en amanida, o amanir-los amb una mica de sal i pebre.
- Si el preferiu al natural, no dubteu a acompanyar-lo amb una nota dolça, com una confitura de cebes o un chutney de figues: és una manera senzilla i ràpida de degustar el foie gras. Al sud-oest, la tradició local consisteix a untar un bloc de foie gras sobre un pa de cereals, de nous o de figues, i després degustar-lo amb una copa de bon vi. El Sauternes és un dels acompanyaments preferits!
- Cada vegada que us vingui de gust fer una bogeria, combineu el vostre foie gras amb trossos de tòfona negra; el seu sabor terrós dona un toc únic al foie gras.
| Informació nutricional mitjana per 100 g |
| Energia |
2110 / 511 |
Kj / Kcal |
| Greixos |
52,4 |
g |
| dels quals àcids grassos saturats |
21,1 |
g |
| Hidrats de carboni |
0,9 |
g |
| dels quals sucres |
0,0 |
g |
| Proteïnes |
9 |
g |
| Sal |
1,23 |
g
|
La data de consum preferent està indicada a la part inferior de la llauna. Tanmateix, aquest producte es pot conservar durant diversos anys en un lloc fresc i sec (entre 10 i 15 °C). Un cop obert, el foie gras es conserva durant diversos dies a la nevera i s'ha de col·locar en un plat cobert amb film transparent.
El foie gras és un ingredient versàtil que es presta a moltes preparacions; per tant, divertiu-vos descobrint noves maneres de degustar-lo. Què us semblaria uns tagliolini amb salsa de foie gras?
