Řemeslný kachní foie gras v bloku si vychutnáte jako aperitiv
Pečlivě připravený řemeslným způsobem s přesně správným množstvím soli a pepře se podává jako aperitiv zcela jednoduše a potěší všechny vaše hosty.
Foie gras je ve Francii velmi oblíbeným pokrmem, pravděpodobně jednou z nejjemnějších a nejlahodnějších chutí, které si lze vychutnat.
Je to pokrm, který se podává při gastronomických událostech a zvláštních příležitostech , jako jsou narozeniny, Den matek či otců, Vánoce atd. Je také ideální jako dárek nebo jako večeře ke sdílení s vašimi významnými hosty.
Příprava foie gras s IGP a krémovou texturou
IGP (Chráněné zeměpisné označení) je oficiální certifikace původu a kvality, která zaručuje, že bloky foie gras pocházejí z kachen chovaných ve volné přírodě na venkově jihozápadní Francie a krmených kukuřicí vypěstovanou na farmě. Tato příprava se vyznačuje také krémovou texturou, která je charakteristická pro produkt zpracovaný pečlivě a v souladu s tradicemi.
Mnoho turistů , kteří navštěvují farmy na jihozápadě Francie, se může přesvědčit, že ptáci jsou chováni ve velkých prostorách pod širým nebem. Návštěvníci, kteří si tak mohou udělat vlastní názor, bývají jen zřídka šokováni a většina z nich si foie gras zakoupí.
Toto foie gras je krémové a lahodné, nabízí bohatství autentických vůní a příjemnou texturu.
-
Foie gras obecně ocení zvýraznění a obohacení kořením. Tyto bloky kachního foie gras si proto můžete jednoduše vychutnat na chlebu, v salátu nebo je dochutit trochou soli a pepře.
- Pokud dáváte přednost přírodní chuti, neváhejte je doplnit sladkým tónem, například cibulovou konfiturou nebo fíkovým chutney: je to jednoduchý a rychlý způsob, jak si vychutnat foie gras. Na jihozápadě Francie spočívá místní tradice v namazání bloku foie gras na obilný chléb, chléb s ořechy nebo fíky a jeho podávání se sklenkou dobrého vína. Sauternes patří mezi nejoblíbenější doplňky!
- Kdykoli máte chuť trochu si dopřát, spojte foie gras s kousky černého lanýže; jeho zemitá chuť dodá foie gras jedinečný nádech.
| Průměrné nutriční údaje na 100 g |
| Energie |
2110 / 511 |
Kj / Kcal |
| Tuky |
52,4 |
g |
| z toho nasycené mastné kyseliny |
21,1 |
g |
| Sacharidy |
0,9 |
g |
| z toho cukry |
0,0 |
g |
| Bílkoviny |
9 |
g |
| Sůl |
1,23 |
g
|
Datum minimální trvanlivosti je uvedeno na spodní straně konzervy. Tento produkt však lze uchovávat několik let na chladném a suchém místě (při teplotě mezi 10 a 15 °C). Po otevření lze foie gras uchovávat několik dní v chladničce a musí být položeno na talíři překrytém potravinovou fólií.
Foie gras je univerzální ingredience vhodná k mnoha úpravám. Objevujte nové způsoby, jak si je vychutnat – co třeba tagliolini s omáčkou foie gras?
