Frantzian, kalitatezko foie gras erostea erraza da, baina Frantziatik kanpo, eta batez ere Europatik kanpo, zertxobait konplikatuagoa da, izan ere, ez da ohiko kontsumoa. Arrazoi beragatik, prezioak ere altuegiak izan daitezke, baita kalitate txarreko eta jatorri zalantzazko produktuentzat ere.

Ez kezkatu, blog honetan ikasiko duzu nola lortu eta Frantziatik kanpo foie gras erosi :

Foie gras erostea frantziar jatetxe batean

Opción ona da plazer luxuzko batentzat, frantziar jatetxeak dituen hiriburu handi batean bizi bazara. Atzerriko frantziar jatetxeek sarritan prezio altuak praktikatzen dituzte; ez da arraroa 50 euroko baliokidea ordaintzea foie gras eskalope bakar batentzat.

Foie gras erostea finean denda batean

Hangoan ere, nazioarteko hiriburu handi batean bizi bazara hala nola Londres edo Tokyo, Harrods-era edo atzerrian irekitako Printemps edo Galeries Lafayette dendetako batera joan zaitezke. Prezioak normalean altuak dira, baina gozatu ahal izango duzu foie gras erosten. Era berean, atzerriko hiriburu handiak gutxi dira non ez den posible frantziar, edo espainiar edo italiar finean denda bat aurkitzea. Horiek ziurrenik foie gras eskainiko dute, batez ere Gabonetako jaietan.

Ahate eta ahate-foie gras linean saltzea

Linean foie gras saltzen duten dendak daude, kalitate desberdinekin. Idatzi soilik "foie gras" hitza, nabigatu... eta konparatu. Baina, ekoizle gehienek ez dute atzerrira entrega eskaintzen, gutxienez ez dohainik, eta denbora pasatu dezakezu telefonoan zure eskaera egiteko, aukera hori beren webgunean ez badago.

Foie gras onak eta beste produktu exotiko batzuk aurki daitezke, batez ere Amazon, eBay edo Kaufland bezalako merkatuetan. Produktua zenbat eta gehiago zehaztu eta azaldu, orduan eta gehiago pentsa daiteke saltzaileak saltzen dituen produktuak ezagutzen dituela, nahiz eta sarritan ez den produktuaren edo frantziar gastronomiaren aditua. Merkatuetan, saltzaileak askotan elikagaien deskontu guneetatik hornitzen dira.

Foie Gras Gourmet-en, etxera entregatzea bermatzen dizugu eta klik gutxitan kalitatea, tradizioa eta zapore ona gozatu ahal izango duzu, IGP ziurtagiria (Jatorri Geografiko Babestua) edo kontrolatutako deitura duen produktu bakarrean.

Gure produktuak Frantziako Hego-Mendebaldetik datoz eta bertakoak dira, aire librean hazitako eta kalitatezko arto horiarekin elikatutako ahate eta ahateetatik egindakoak. Frantziako Hego-Mendebaldeko markarik gabeko foie grasak, berriz, sarritan inportatutako animalien gibelez egindakoak dira (batez ere Hungariatik masiboki inportatutako ahate foie grasak).

Adi izen handiei eta foie gras pate guztiei arreta, askotan kalitate baxuko produktuak ezkutatzen dituzte: "foie gras suprême", "foie gras delizia", "foie gras mousse"... foie gras dute baina baita beste osagai asko ere, hala nola haragia edo txerri edo ahate koipea, koloratzaileak, gehigarriak eta kontserbatzaileak...

Zure foie grasak aukeratzeko 3 aholku:

IGP bezalako etiketa batzuk (Jatorri Geografiko Babestua), Label Rouge edo Périgord-eko Ahatea beti balioesten dute foie gras. Ez dute %100 kalitate bikaina bermatzen, baina kalitate handiko produktu bat lortzeko aukerak nabarmen handitzen dituzte. Aldiz, "Jatorria Frantzia" etiketa nahiko generikoa da.

Espezifikoagoak diren aipamenek, hala nola «Hego-Mendebaldeko Foie gras», jatorri zehatz bat adierazten dute, tradizio eta kalitateagatik ezaguna, eta horrek balio erantsia ematen dio. Azkenik, produktuari dominak eman bazaizkio (Concours Général Agricole, Périgord Palmak...), kalitatearen bermea da, izan ere, sari horiek lortzea zaila da.

Irakurri produktuaren osaketa eta ihes egin gehigarriak eta kontserbatzaileak dituzten foie grasetatik... Foie Gras Gourmet-en, foie gras ona eta bikaina foie gras osoa da soilik, gatza eta piperra dituena.

Ekoizleen gardentasuna lehenetsi: jatorria, errezeta eta ekoizpen metodoari buruz argi ematen duten saltzaileak balioetsi. Gardentasuna konfiantza eta kalitatearen adierazle sendoa da. Ez zaitez etiketa polit batek engainatu: ikerketak egin eta arduraz aukeratu.