Frantzian, kalitatezko foie gras erostea erraza da, baina Frantziatik kanpo, eta batez ere Europatik kanpo, zertxobait konplexuagoa da, izan ere, ez da ohiko kontsumoa. Arrazoi beragatik, prezioak ere altuegiak izan daitezke, kalitate txarreko eta jatorri zalantzazko produktuentzat ere.

Ez kezkatu, blog honetan ikasiko duzu nola lortu eta Frantziatik kanpo foie gras erosi :

Foie gras erostea frantziar jatetxe batean

Opción ona da plazer luxuzko batentzat, frantziar jatetxeak dituen hiriburu handi batean bizi bazara. Atzerriko frantziar jatetxeek sarritan prezio altuak dituzte; ez da arraroa 30 eta 50 euro bitarteko prezioa ordaintzea foie gras eskalope bakar batentzat.

Foie gras erostea finean denda batean

Hemen ere, nazioarteko hiriburu handi batean bizi bazara hala nola Londres edo Tokio, Harrods-era edo atzerrian irekitako Printemps edo Galeries Lafayette dendetako batera joan zaitezke. Prezioak normalean altuak dira, baina gozatu ahal izango duzu foie gras erosten. Era berean, atzerriko hiriburu handietan gutxi dira frantziar, baita espainiar edo italiar finean dendak aurkitu ezin direnak. Dendok ziurrenik foie gras eskainiko dute, batez ere Gabonetako ospakizunen inguruan. 

Foie gras salmenta linean, ahate eta ahuntz foie gras

Badira online foie gras saltzen duten dendak, kalitate desberdinetakoak. Idatzi soilik «foie gras» hitza, nabigatu… eta alderatu. Baina, ekoizle gehienek ez dute atzerrira entrega eskaintzen, gutxienez ez gastu handirik gabe, eta denbora asko gal dezakezu telefonoan zure eskaera egiteko, aukera hori euren webgunean ez badago.

Onak diren foie grasak eta beste produktu exotiko batzuk aurki daitezke, batez ere Amazon, eBay edo Kaufland bezalako merkatuetan. Produktua zenbat eta gehiago zehaztu eta azaldu, orduan eta gehiago pentsa daiteke saltzaileak saltzen dituen produktuak ezagutzen dituela, nahiz eta sarritan ez den produktuaren edo frantziar gastronomiaren aditua. Merkatuetan, saltzaileek askotan elikagai deskarga guneetatik hornitzen dute.

Foie Gras Gourmet-en, etxera entregatzea bermatzen dizugu eta klik gutxitan kalitatea, tradizioa eta zapore ona gozatzeko aukera izango duzu, IGP ziurtagiria (Indikazio Geografiko Babestua) edo deitura kontrolatu bateko produktu bakarrean.

Gure produktuak Frantziako Hego-Mendebaldetik datoz eta bertakoak dira, aire librean hazitako eta kalitatezko arto horiarekin elikatutako ahate eta ahuntzetatik egindakoak. Frantziako Hego-Mendebaldeko markarik gabeko foie grasak, berriz, sarritan inportatutako animalien gibelez egindakoak dira (batez ere Hungariatik masiboki inportatutako ahuntz foie grasak).

Kontuz izen handiekin eta foie gras pate guztiekin, askotan kalitate baxuko produktuak ezkutatzen dituztenak: "foie gras suprême", "foie gras delizia", "foie gras mousse"... foie gras dute barne, baina baita beste osagai asko ere, hala nola haragia edo txerri edo ahate koipea, koloratzaileak, gehigarriak eta kontserbagarriak...

Zure foie grasak aukeratzeko 3 aholku:

IGP bezalako etiketa batzuk (Indikazio Geografiko Babestua), Label Rouge edo Oie du Périgord beti balioesten dute foie gras. Kalitate bikaina %100 bermatzen ez badute ere, kalitate handiko produktu bat lortzeko aukerak nabarmen handitzen dituzte. Bestalde, «Origine France» etiketa nahiko generikoa da.

«Foie gras du Sud-Ouest» bezalako aipamen zehatzagoek jatorri zehatz bat adierazten dute, tradizio eta kalitateagatik ezaguna, eta horrek balio erantsi bat ematen dio. Azkenik, produktuari dominak eman bazaizkio (Concours Général Agricole, Palmes du Périgord…), kalitatearen bermea da, izan ere, sari horiek lortzea zaila da.

Irakurri produktuaren osaketa eta ihes egin foie grasetik gehigarriak eta kontserbagarriak dituztenetatik… Foie Gras Gourmet-n, foie gras ona eta bikaina foie gras osoa da soilik, gatza eta piperra dituena.

Ekoizleen gardentasuna lehenetsi: jatorria, errezeta eta ekoizpen metodoari buruz argi informazioa ematen duten saltzaileak balioetsi. Gardentasuna konfiantza eta kalitatearen adierazle sendoa da. Ez utzi etiketa polit batek engainatzen: ikerketak egin eta arduraz aukeratu.