Foie gras bakoitza begiratu gabe hautatu da hego-mendebaldeko onena aukeratzeko

Kaxa hau egokia da gure ahate foie gras-en benetakotasuna eta kalitatea ezagutzeko, supermerkatuetako zapore estandarrak dituzten foie grasetatik oso desberdinak direnak.

IGP Hego-mendebaldeko Foie Gras-ak zenbait irizpide eta kalitate estandarrak ezartzen ditu, ekoizleek bete behar dituztenak beren produktuen gainean izen hori erabil dezaten. Irizpide hauek ahateen elikadurari, hazkuntzaren metodoei, foie grasaren transformazioari eta kalitatea eta benetakotasuna bermatzeko beste alderdi garrantzitsuei buruzkoak dira.

Foie gras kaxa handiaren osaketa

Foie gras osoa:

• Hego-mendebaldeko ahate osoaren Foie Gras-a - Foie Gras Gourmet 180 g edo Hego-mendebaldeko ahate osoaren Foie Gras-a Espelette piperrarekin - Foie Gras Gourmet 180 g
• Foie Gras de Canard Entier Label Rouge - Domaine de Castelnau 120 g
• Foie Gras de Canard Entier à l'Armagnac - Espinet 130 g
• Foie Gras de Canard Entier à la Fleur de Sel de Guérande - Le Pré aux Canards 130 g edo  Foie Gras de Canard Entier au Sauternes - Le Pré aux Canards 130 g

Foie gras blokean:

• Bloc de foie gras de canard du Sud-Ouest - Foie Gras Gourmet 200 g
• Bloc de Foie Gras de Canard du Périgord - Espinet 200 g

Dastatze aholkuak

• Gorde foie gras bat edo bi gehiago hozkailuan, gonbidatuek ziur aski oso gustuko izango dituztelako eta gero galdetuko dizutela ea posible den ... «tosten txiki batzuk gehiago dastatzea».
• Modu tradizionalean: moztu xerra batzuk eta jarri tosten gainean edo zure ogi gustukoenean, lagundu chutney, tipulin marmelada edo intxaur edo fruta freskoekin, foie grasaren zaporea nabarmentzen dutenak.
• Foie grasak errezeta askorekin prestatu daiteke, nahikoa da zure irudimena askatzea eta kalitatezko produktuekin zure sukaldean esperimentatzea. Zer iruditzen zaizu foie gras bonboiak eta intxaur batzuekin?
• Gonbidatuak bazara, foie gras hauek ardo botila batekin laguntzeko opari perfektua izango dira.

Pertsona bakoitzeko aurreikusi beharreko foie gras kantitateak

• Sarrera gisa, plater batean zerbitzatutako foie grasarentzat: aurreikusi 50 eta 80 g pertsona bakoitzeko.
• Aperitibo edo pintxo gisa: kontatu 20 eta 50 g pertsona bakoitzeko .
  

Foie grasaren kontserbazioa

• Produktua kontsumitzeko azken eguna beirazko ontziaren edo kontserbaren atzealdean dago idatzita. Produktu hau urte askotan gorde daiteke leku fresko eta lehorrean (10 eta 15°C artean). Irekitakoan, foie grasak egun batzuk iraungo du hozkailuan. Kontserban badago, plater batean jarri behar da film plastiko batez estalita. Beirazko ontzian aurkezten den foie grasarentzat, nahikoa da ontzia itxi eta hozkailuan gorde.
  

Ez da ohikoa baina foie gras baten bat apurtzen bada, beste batekin ordezkatzea bermatzen dugu eta ahaleginduko gara trukearekin pozik egon zaitezen.

Nazioarteko bidalketa DOHAINIK zenbait kopurutik aurrera, zure herrialdearen arabera.

Baliteke zerga gastuak, zure herrialdearen arabera.

Zure paketea jasotzen ez baduzu, itzultzea bermatzen dizugu.